晚上打开冰箱犯愁“吃什么”？我的答案永远是朴朴买的扁肉——自从第一次尝过，它就成了我家冰箱的常驻选手。

不用费脑琢磨菜谱，锅里烧开水，下几颗番茄煮出沙，淋上打散的鸡蛋液，最后丢进一袋扁肉。等扁肉浮起来，撒点盐和葱花，一碗鲜到舔勺的晚餐就成了。

最贴心的是它一袋刚好12小只，不多不少，够一人食也不浪费。薄皮裹着鲜嫩肉馅，咬开满是汁水，配着酸甜的番茄蛋汤，暖乎乎下肚，白天的疲惫都被抚平了。

不想做饭的夜晚，有这碗简单的搭配就够了，省时又治愈，谁吃谁知道！