最近有点消化不好，总感觉饱饱的，刚好家里有几根黄瓜，搞个凉拌黄瓜吃，想想就流口水🤤

其中发生了一个搞笑的，就是这个菜是我睡前想的，睡醒后不知道咋的，怎么也想不起来了，就是知道有个事要做😂后来刷朋友圈刚好刷到朋友发的凉拌黄瓜，才想起来，唉，就服我自己😂

食材准备:
黄瓜、皮蛋、蒜末、香菜、小米辣、熟花生米、生抽、香醋、白糖、盐、香油、辣椒酱

制作步骤
1、黄瓜削皮洗净，用刀背拍碎，然后切成小段，加入少许盐，抓匀后静置10分钟，杀出水分，这样黄瓜会更脆爽，也能去除涩味，最后将杀出的水分倒掉，并挤干黄瓜。
2、皮蛋煮熟剥壳，切成瓣或者直接班成小块，方便入味。
3、调制灵魂料汁，在碗中放入蒜末、小米辣（不吃辣可以不放）、我放了我之前做的牛肉酱，因为够辣了
4、锅中烧热油，趁热泼在蒜末和辣椒上，激发出香味，接着加入生抽、香醋、白糖、香油，搅拌均匀。
5、混合拌匀后，将处理好的黄瓜、皮蛋、香菜和熟花生米放入一个大碗中，淋上调制好的料汁，轻轻抓拌均匀即可。

有时间的话，可以放入冰箱冷藏15分钟，口感会更好。