小时候在外婆家长大。每逢清明时，都会做米饺，之前包的米饺只是大米。浸泡后磨成浆，熬制做成的皮。 现在的米浆时会增加一些材料，可以增加颜色，米饺是金溪城乡传统的吃法，从小吃到大，好看，好香，又好吃。制作米饺是门技术活，首先得提前用水把米浸泡一晚，第二天早上，把侵泡过的米磨成糊状，放在锅里熬，使米浆水分熬干，呈团状，出锅后使劲的搓，使其变软，类似于面团后才可以开始做米饺皮。作馅时，将主料切丁，用植物油或猪油炒至半熟，然后加适量的葱、蒜、姜、酱油、味精、食盐、辣椒粉等佐料即成。包成月牙状上笼20分钟左右，蒸出的米饺不粘连，有股淡淡的清香，味道绵而不腻香软可口，不吃到撑停不下来。