解锁家常快手新吃法，用枚头肉做出媲美牛肉粒的焦香口感。先把枚头肉去皮切四方块，用蚝油、生抽和少许料酒抓匀腌制10分钟，让肉充分吸饱酱汁。土豆切同等大小的块，这样能和肉同步入味。热锅少油，先下腌好的枚头肉煎至表面金黄焦香，逼出油脂后放入土豆块一同翻炒。待土豆边缘微焦、绵软粉糯时，撒入蒜丝提香，再加少许盐和蚝油汁调味。全程不到30分钟，一盘香气扑鼻的下饭菜就完成了。枚头肉的嫩与土豆的糯在酱汁里完美融合，焦香的肉粒带着类似牛肉的醇厚感，一口下去是满满的满足感。做法简单又下饭，厨房小白也能轻松复刻，是忙碌工作日里的美味救星。
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