猪肉自由，酷暑让家人吃好不容易，每天换着花样做菜，毕竟健康很重要。
     瘦肉切片炒熟，装盘放一边。
    热锅放豆油，茶油都可以，放几个红辣椒提香，把切碎的酸豆角放入锅中。
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    酸豆角也是自己做的。一周前把嫩豆角洗净切碎，放入适量盐，装入密封玻璃罐里。一周发酵，酸菜就做好了。要想吃酸一点，酸豆角只要稍微炒熟一下脆些，想要不酸，炒到水汽干锅，然后放入炒熟的新鲜肉，不用加盐哈。
     



     翻炒三分钟，加入少许新鲜的紫苏。
     酸菜炒肉就做好了，夏天下饭菜就成了。