广州天气干燥，适合炖一锅温润清润的羊肚菌苹果瘦肉汤。备好瘦肉、羊肚菌和苹果，简单搭配，是很舒服的家常靓汤。

瘦肉先处理干净，苹果带皮切块，不用去掉果皮，保留清甜果香。干羊肚菌轻轻冲洗泡发，把所有食材一同放进炖盅，加入清水慢炖。随着炖煮，苹果慢慢变软，清甜融入汤里，羊肚菌独有的鲜香气缓缓散开。

炖好的汤水清而不腻，自带苹果柔和的甜，没有多余调味。羊肚菌鲜香醇厚，瘦肉软嫩，苹果绵软回甘。不燥不腻，喝起来润喉舒服，很适合干燥的日子，一家老小都合适，清润又滋养。