小孩子吃梅菜不是很好吧？剁完D猪肉再用刀背剁多几下，可以加D百合、马蹄、冬菇等一齐剁，然后开D湿粉捞下D猪肉，蒸之前加少少水落水捞匀，最后另外用煲仔蒸，如果放落饭面蒸多数都会蒸得好老。

蒸肉饼不要放盐，会好“鞋”，放酱油调味就滑好多

这种我试过,是行得通的,不过我很懒总是放在饭面蒸,所以还是鞋.

里脊肉不行啊,
里脊肉是用来打肉丸,老外用来做猪扒的,蒸和炒都不好吃.

腌制肉饼的时候加多点水下去就可以了，冷水放进电饭煲里煮，饭好肉饼都好了，一点都不会老。

昨晚试了，真的很好吃。谢谢各位！

现在好象吃肉饼哦....