上图上做法

同问

哈哈，唔好意思啊，太肚饿挂住吃，都唔记得映相啦。。。不过做法都仲可以讲你听嘅。。。

材料：
闸波咸水大花蟹 3大只 2斤
姜片5-8片
葱段4棵，分开葱头葱尾
蒜蓉4-6粒
清汤一小碗
豉油、麻油、蚝油、盐小许调好备用
小量豆粉开好做芡

做法：
1、将蟹洗净砍件，备用。
2、放生油烧红只锅，放入蒜蓉、葱头、姜片爆香后，再放入蟹在锅翻炒，炒至开始转色
3、倒入清汤，盖上锅盖，煮至清汤少一半左右，加入豉油、麻油、蚝油、盐调好的酱料，  翻炒。炒均匀后，盖上锅盖20秒。
4、在锅中间倒入豆粉芡煮开，再放入葱尾段，炒匀，即可上碟！

正啊。。。哈哈

个人认为，盐其实都唔使点放，因为我买的系咸水蟹，本身只蟹都会有咸水出，所以都够晒咸了。。。清汤也不用太大碗，蟹煮太耐就不好吃了。

又开始流口水

我本身唔多中意吃蟹嘅，都吃左好鬼多啊！真系好正！
下次再整过，就映相俾你地睇。。。哈哈。

顶！！！！！

顶啊。。。

上图! 上路线图!

哈哈，在家整架。。。边有路线图涡。

　　不会洗蟹，很难洗干净。

系啊，我洗到手都痛，俾D蟹刺整到几鬼痛啊。

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正呀

偶LG也是特别喜欢吃姜葱炒蟹，香辣蟹。。。

偶老公也是哦。。。不知道香辣蟹有没有JM会做啊？还有避风塘炒蟹啊！想起就想吃！

偶是个只会吃不会做的主。。。。。

多谢呀，麻烦将九节虾的做法也写出来了。

还有一个问题，就是所谓的清汤是指？吾该。