“驴打滚” 1、取糯米粉150克放入盆中,再慢慢倒入150克清水,其间不停用筷子搅拌,使糯米粉均匀吸收水分; 2、将结块的糯米粉揉成一团,再放入盆中稍稍压平; 3、将盆放入蒸锅中,用大火蒸制20分钟,然后取出放至温热;同时取适量熟芝麻备用; 4、保鲜膜上涂上一层色拉油,放入面团,再盖上一片涂好色拉油的保鲜膜,用擀面杖将面团擀成薄片; 5、取掉上面的保鲜膜,在面片上面均匀地铺上一层豆沙馅;再将糯米皮一边卷起,直至完全卷成卷状; 6、将糯米卷裹上一层熟芝麻,用刀切成小段即可。