我最识炒螺，每年中秋都是我炒，连隔离阿姨年年都要一份。我老公仲叫我去搞间螺档做生意。哈哈

煮螺最难入味，所以我煮之前会拿调料腌几个钟，放盐（令螺可以入味）、酒（一定要有酒，不过先放少许，等要出锅时再放少少立刻上碟，酒好祛腥，而且好香）。煮的时候一定要放糖，会和味好多，唔放味道就会差点。另外辣椒紫苏一定唔可以少。另外提醒下，腌过螺后会有点水，一定要倒左先落锅

[ 本帖最后由 葫芦妈 于 2008-11-8 23:53 编辑 ]

真想吃，但有不会做8

想吃

想吃

好久没吃了，一般都是自己弄来吃，怕外面的不干净．不过在哪里可以买到紫苏呢？

偶喜欢乡下的山坑螺

唔敢食啊~~喂紧人奶，怕BB受唔倒~

放狗肉材料进去煲也不错的哦

炒时再加酸笋

好好吃的

不错

田螺和石螺不要搞错罗.

7 还想看看解下谗呢，什么都没