hejieying886主料：虾一斤（我对水产不是很有研究，但选用的虾品种，尽量选用皮较软、较薄的。）
配料：辣椒一两左右、蒜三瓣、姜一些、葱两根、花椒一些、泡椒几颗、芝麻一些。糖、盐油、鸡精。
做法：1.虾去掉背部的虾线备用。
2.辣椒切成圈、蒜、姜切成米、葱切段备用。
3.虾虑干水，下锅油炸2-3分钟，至虾熟透、表皮变酥脆。
4.锅里下油，放入花椒、辣椒、蒜、姜、爆香。
5.再将虾下到锅里，加点油、放些盐，继续煸炒。
6.待虾变至干煸、入味。加入葱段、芝麻、少许糖、鸡精、盐。出锅。
做出来的香辣虾，那个香啊。。吃的非常回味。哈哈。。我喜欢。。其实做法和辣子鸡有些像，只不过，这个需要更多的油去煸炒虾，这样才入味。
配料，辣椒是主角 主料
炸好的虾 爆香配料
继续煸炒
