我是海边长大的，从小吃惯了，我们传统吃花胶都是野生海鱼的漂，我们是直接墩冰糖吃的，不褒烫的，比较讲究的方法就是跟燕窝粥一样，在早上空腹吃。一泡软二剪开洗干净里面的沙三横切条四隔水炖冰糖好的花胶墩好晾冷后是结成胶的，好的胶冷却后要用到切，假的或者做过手脚的冷却后依然液体

看来我LG给我买的是假的喽。只是吃到很腥的味道，泡水后不会变厚，墩好晾冷后没结成胶的。

我是从香港的官燕栈买的花胶，朋友的妈妈给挑选的。我只知道要看晒的干不干，干的好；很多商家卖不干的花胶，会重点。我买的一般都是HKD500/斤，（一斤大概是600克）。每周我都炖，隔夜泡水，第二天用三碗水一碗黄酒，再加5、6个红枣桂圆，一小把枸杞子，算水开了的时候后是3-4小时吧！我总觉得炖汤是要时间长点，特别是这种故胶原蛋白的食物。纵使很多人跟我说她们只是炖2个小时，某某报刊说煲汤2个小时足够，时间太长反而不好。我是很享受亲手炖花胶的过程和喝的感受，感觉每喝一口就神清气爽，皮肤也光滑很多，哈哈！我爱花胶！！！

我家的花胶是朋友送的，没看过一整个，拿到手的已经用机器刨好，也有手工切成条状的。我一般用1块猪骨头+1-2个香菇（可以去腥）+10条花胶（半个手掌多，没有泡浸）+1.5碗水直接放炖锅煲3-4小时，加一点点盐可以了。炖好以后汤带粘性，花胶很柔软，有嚼性，几乎无腥味；老公超喜欢偷吃，并给予最高评价：最好吃的汤，燕翅鲍虫草均无法比拟！后来问了朋友价钱，说是1600左右/斤。。。。

我是海边长大的，从小吃惯了，我们传统吃花胶都是野生海鱼的漂，我们是直接墩冰糖吃的，不褒烫的，比较讲究的方法就是跟燕窝粥一样，在早上空腹吃。
一泡软
二剪开洗干净里面的沙
三横切条
四隔水炖冰糖

好的花胶墩好晾冷后是结成胶的，好的胶冷却后要用到切，假的或者做过手脚的冷却后依然液体

越好的胶泡软后厚了几倍，入口空腔即被粘住，入喉后一直粘到胃，过后喝两口柠檬水帮助消化，道理跟鱼翅蘸醋吃一样

越好的胶泡软后厚了几倍，入口空腔即被粘住，入喉后一直粘到胃，过后喝两口柠檬水帮助消化，道理跟鱼翅蘸醋吃一样

家里相机刚好坏了，不然我一定给大家看看真正海边渔民晒的野生杂鱼胶是什么样子的，现在市面很多是猪皮加工，大家买之前一定要做好功课

看来我LG给我买的是假的喽。只是吃到很腥的味道，泡水后不会变厚，墩好晾冷后没结成胶的。

花胶是会腥嘅，所以要泡一晚，然后用姜葱出水，然后待凉后用冷水泡，这样就不腥啦。

花胶煲完汤，冻后是会结成胶的。

朋友送的,可是自己一直都没有做来吃

我的也是朋友送的 说是香港买回来的，不会是假的吧
今日刚好煲来吃了，我昨晚浸的，中午才煲，但还是没有浸透。不知是不是现在的水太冷的原固~~只能浸到软软的，根本没有厚几层~~~没有飞过水，所以吃起来腥腥的~~煲好后待冻了只是看到汤上面有一层奶白色的东西在浮着（没有整煲汤都是胶，只是汤上浮着薄簿的一层）所以都不知道是不是真的花胶

会结成比果冻还要硬的，我有时候喝不完，放冰箱，第二天用汤匙敲起来，噗噗作响的（当然声音没有那么响的）但是敲的时候果冻样是不变形的，超级有韧性。

要看是什么样的花胶了，是赤嘴敏胶，还是一般的花胶，一般的花胶都是煲汤的， 我一次经常下个10个8个，这样吃起来过瘾,口感又好
赤嘴敏就不一样了,随便下个几条(切丝的),炖出来的汤都浓得.......

我都不知道是什么样的花胶。。好大一片的，昨晚称左下一片都有1两半到2两甘重。。
昨晚吃左仲有D今日早上睇左下，结左好像果冻甘，不过我无用手去按过，唔知有几恝~~~
应该不会是假的哦~~~

我也准备买来煲汤

我是从香港的官燕栈买的花胶，朋友的妈妈给挑选的。我只知道要看晒的干不干，干的好；很多商家卖不干的花胶，会重点。我买的一般都是HKD500/斤，（一斤大概是600克）。每周我都炖，隔夜泡水，第二天用三碗水一碗黄酒，再加5、6个红枣桂圆，一小把枸杞子，算水开了的时候后是3-4小时吧！
我总觉得炖汤是要时间长点，特别是这种故胶原蛋白的食物。纵使很多人跟我说她们只是炖2个小时，某某报刊说煲汤2个小时足够，时间太长反而不好。
我是很享受亲手炖花胶的过程和喝的感受，感觉每喝一口就神清气爽，皮肤也光滑很多，哈哈！我爱花胶！！！

我家的花胶是朋友送的，没看过一整个，拿到手的已经用机器刨好，也有手工切成条状的。
我一般用1块猪骨头+1-2个香菇（可以去腥）+10条花胶（半个手掌多，没有泡浸）+1.5碗水直接放炖锅煲3-4小时，加一点点盐可以了。
炖好以后汤带粘性，花胶很柔软，有嚼性，几乎无腥味；老公超喜欢偷吃，并给予最高评价：最好吃的汤，燕翅鲍虫草均无法比拟！后来问了朋友价钱，说是1600左右/斤。。。。

我的都是刨成丝，每次随便抓一点，不会很多，炖鸡爪花生，有的时候干脆就抓点米，做成花椒粥。如果觉得腥就放片姜

我家用的也和你一样啊，尤其是价钱，是比较靠谱的，当然还有更好的

明天准备煲来吃.