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好的陈皮比金子还贵,冬至前教你自制陈皮

41114174美食&下厨

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deqing_5:
请问蒸得什么样才算蒸好,楼主最好把晒得多干 蒸多久都话比我得一点都目识的人知,多谢
查看原文
蒸软身就得了。晒干左既陈皮系硬身的。
2008/12/12回复
丹娜丹娜42楼
学习
2008/12/12回复
又学到野啦
2008/12/12回复
我都是新会的, 也在悉尼, 我带的陈皮也被收了, 郁闷。
2008/12/12回复
sydney11:
我都是新会的, 也在悉尼, 我带的陈皮也被收了, 郁闷。
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郁闷吧?你在悉尼哪里呢?我已经想好了,下次洒一些盐在面,就说是腌过的,骗过D鬼
2008/12/12回复
坐月食姜仲系陈皮有区别架~
剖既就一定唔好食姜,要食陈皮。
顺既姜就OK啦~
2008/12/12回复
我也是结婚以后才知道陈皮是宝啊
心痛S了,前几年搬家时,把家里的陈皮都给了亲戚了
2008/12/12回复
LZ
陈皮好象不是这样制作的啊
我MM是正宗的新会人
前2天我们才回去玩过
我的小姨今年又给了一袋
差不多有6斤的陈年果皮给我儿子
她告诉我最值钱的
果皮是开3片的
剥开果肉后
直接晒它1天
晚上把果皮反起
又晒2天
感觉皮脆
就要收起
密封
就这么简单
前题一定要密封好
每次吃的时候
要用水浸一下
再把里面白色的果皮刮掉
就可以煲汤咯
以上都是我听回来的
有得罪的地方
请笑纳
2008/12/12回复
上个星期有一集苏good,几块陈皮就400几文~~
我都晒定d比我女做嫁妆好波
2008/12/12回复
msritachou:
不是,放托运的。但食物都要申报的,如果好采海关不检到这过关,检到就不行
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我不知道澳洲可不可以带茶叶
我老公帮朋友带很多植物种子去美国
都是去茶叶铺叫伙计用茶叶袋包装d种子然后抽真空
望落去就同商场买嘅茶叶一模一样,顺利过关
不过澳洲动植物检查严格好多
若然觉得行得通你们下次可以试下这个办法
2008/12/12回复
在海之角:
坐月食姜仲系陈皮有区别架~剖既就一定唔好食姜,要食陈皮。顺既姜就OK啦~
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点解?
2008/12/12回复
楼主在南半球?!!!!!!!!!!!!!!!
难道是爪洼岛??

我地是南方,还是在北半球的啵~~~
2008/12/12回复
看到49楼,笑趴了!

最后一句话

我打算结合楼主和49的方法,(主要是懒得蒸哪么多次),冬至前试做一些
2008/12/12回复
CSTCST54楼
千万不要挑战澳洲海关,他们对中国人抽查得特别严,动用X光机照行李的,查出无申报的食品闲闲地罚你上千元澳币,还留下案底。算啦,乖乖地自己种自己晒啦,最多我奉送无公害柑给悉尼的姐妹们,先到先得,呵呵~~
2008/12/12回复
CSTCST55楼
msritachou:
郁闷吧?你在悉尼哪里呢?我已经想好了,下次洒一些盐在面,就说是腌过的,骗过D鬼
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你一定要讲不但腌过,还蒸煮过好几次,带小小试下能否过。
2008/12/12回复
CSTCST56楼
sydney11:
我都是新会的, 也在悉尼, 我带的陈皮也被收了, 郁闷。
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悉尼边道?悉尼好大喔。
2008/12/12回复
新会D陈皮都不够五邑地区卖啊。我妈说去了柑里面的白色是没有那么香的,我妈妈之前晒过给我阿姨带去美国,我阿姨吃就说没那么香,我妈妈自己晒了一些有十几年的,她都不舍得给我呢,只是给了一些存了几年的我,呵呵。不过陈皮真是好东东啊,我现在煲鱼汤啊什么的都放一些下去,都不用放姜的,超好喝。
2008/12/12回复
3蒸4晒,好费事哦!
2008/12/12回复
我是正宗的新会人,讲到陈皮最正宗当然是新会陈皮,但最正宗的新会陈皮是出自一个叫东甲的地方,这里种出的柑皮比新会任何地方的都要香,在室内开柑皮时已全屋飘香,不是自买自夸的哦!
2008/12/12回复
原来陈皮要三蒸四晒噶?6 我屋企果D陈皮系直接吃完就将D柑皮放出去晒,无蒸过,一两年之后阿妈就用来煲汤煲粥啦。不过,一D都5香,难食。
2008/12/12回复
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