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好的陈皮比金子还贵,冬至前教你自制陈皮

41116174美食&下厨

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bobimbobim61楼
今天才从新会回来,没买陈皮,早看见这贴就会带点回来了,当时看见成堆的陈皮在特产店依次标着六年,八年,十年的标签,心里倒在想,就那么堆在那里,怎么才能识出它真的是这些年数呢?
2008/12/12回复
yangxxyangxx62楼
下次去新会的时候带些回来先得~~~
2008/12/12回复
搞到我都想做添
2008/12/12回复
seagseag64楼
哗,真系架?我单位有正宗陈皮,贡品
2008/12/13回复
又学会了一样手艺,谢谢LZ提供
2008/12/13回复
自己晒下先,,多谢晒
2008/12/13回复
queenieliao:
原来陈皮要三蒸四晒噶?6 我屋企果D陈皮系直接吃完就将D柑皮放出去晒,无蒸过,一两年之后阿妈就用来煲汤煲粥啦。不过,一D都5香,难食。
查看原文
我家的陈皮也是这样直接吃完就放出去晒也是无蒸过的,但是好香,这是因为陈皮也分好多种,不同地方种的就不同了,这就是点解新会陈皮这么出名,就是因为只有这个地方种出来的柑,它晒出的陈皮才有这种特有的香味,但现在市面上的陈皮都只是打着新会的旗号,现在正宗的新会柑是很少的,而新会柑最正宗的就是一个叫东甲的地方出产的,晒出的陈皮是最香的,今年由于数量少之又少价钱买到3.5元/斤,所以市面上买1元多的柑都不是正宗的新会柑,因为那里产的柑根本没机会在市面上发售。
2008/12/13回复
如果有妈妈需要买陈皮的可以找我,我是土生土长的新会人,可以帮大家买最正宗的新会东甲陈皮。
因为本人的娘家就是在东甲这个地方。
2008/12/13回复
看完楼主的贴才知道陈皮这么金贵
2008/12/13回复
这手艺学是学到了,关键是哪里有新会的桔卖呢8
2008/12/13回复
如果是真正东甲出的陈皮07年都要70元一斤,专卖店的也不一定是正宗!因为年年那里的人都会去外地收购D柑返来开皮晒,就当它是新会陈皮,因为到外地收购的价钱比本地的便好多,而本地的柑产量少,是没机会在市面上出售的。大多数人是到果农家买的,这样是假不了的。
2008/12/13回复
kiki999kiki99972楼
原来陈皮有这么好的功效。学习,谢谢楼主!
2008/12/13回复
好貼,贊一個
2008/12/13回复
果糖果糖74楼
这么多讲久...我是沙糖吉,碰柑什么的有什么晒什么...老公感冒就就抓一大把保水给他喝.

都是新晒的....

下次按LZ的弄下试下.
2008/12/13回复
上次去澳门买雪蛤的时候。。。个老细送左D。。。陈皮好轻称的
2008/12/13回复
学习
2008/12/13回复
chhvetchhvet77楼
留印,试试学做
2008/12/13回复
留印 明年学着做
2008/12/13回复
在海之角:
坐月食姜仲系陈皮有区别架~剖既就一定唔好食姜,要食陈皮。顺既姜就OK啦~
查看原文
我无理甘多呀,果时我都系顺产,不过都照食陈皮,呵。。。
2008/12/13回复
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