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好的陈皮比金子还贵,冬至前教你自制陈皮

41113174美食&下厨

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铵妈妈:
我家的陈皮也是这样直接吃完就放出去晒也是无蒸过的,但是好香,这是因为陈皮也分好多种,不同地方种的就不同了,这就是点解新会陈皮这么出名,就是因为只有这个地方种出来的柑,它晒出的陈皮才有这种特有的香味,但现在市面上的陈皮都只是打着新会的旗号,现在正宗的新会柑是很少的,而新会柑最正宗的就是一个叫东甲的地方出产的,晒出的陈皮是最香的,今年由于数量少之又少价钱买到3.5元/斤,所以市面上买1元多的柑都不是正宗的新会柑,因为那里产的柑根本没机会在市面上发售。
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是呀,现在正宗的很难找了。但是不正宗的这样泡制也很香。储存的容气一定要够密实。
2008/12/13回复
不不籽:
我不知道澳洲可不可以带茶叶我老公帮朋友带很多植物种子去美国都是去茶叶铺叫伙计用茶叶袋包装d种子然后抽真空望落去就同商场买嘅茶叶一模一样,顺利过关不过澳洲动植物检查严格好多若然觉得行得通你们下次可以试下这个办法
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茶叶可以带呢,好方法!!
2008/12/13回复
好,试试
2008/12/13回复
志敏杰:
LZ陈皮好象不是这样制作的啊我MM是正宗的新会人前2天我们才回去玩过我的小姨今年又给了一袋差不多有6斤的陈年果皮给我儿子她告诉我最值钱的果皮是开3片的剥开果肉后直接晒它1天晚上把果皮反起又晒2天感觉皮脆就要收起密封就这么简单前题一定要密封好每次吃的时候要用水浸一下再把里面白色的果皮刮掉就可以煲汤咯以上都是我听回来的有得罪的地方请笑纳
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我是新会人,也是这种说法.
2008/12/13回复
真是 好贴。好好学些了~~
2008/12/13回复
又到东西了 我家就是吃完了直接把皮仍在阳台晒干 要用的时候就去拿洗了放雹汤 
2008/12/13回复
ibbibb87楼
前年去新会买了几两陈皮,到现在还没吃完。主要是不吃点吃。老公儿子不喜欢这个味道,只有我觉得很香。
2008/12/13回复
十一郎:
不是司前柑好吗?
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你对比过就知那里的香点了,不怕货比货最怕5识货
2008/12/13回复
学习了,有空我也晒。
2008/12/13回复
收藏了,南半球也关心妈妈网。世界真小。
2008/12/13回复
顶下 ,我坐月子时也有吃唉,我婆婆说去湿除气的。
2008/12/14回复
CSTCST92楼
msritachou:
茶叶可以带呢,好方法!!
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唔好搏,搏唔过!!!
2008/12/15回复
有机会试试
2008/12/15回复
好LZ,谢了!
2008/12/15回复
新会的妈妈,可以帮忙买些正宗的甘皮,俺自己晒晒。
2008/12/15回复
lily008lily00896楼
睇落又几五错
2008/12/15回复
我每年都会晒陈皮,但是今年没看到有新会柑卖啊,郁闷。顺便说一句,陈皮要5年以上才算陈皮,才可以食用的。
2008/12/15回复
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