好的陈皮比金子还贵，冬至前教你自制陈皮

现在很多人都不知道陈皮（果壳）是怎样晒的了，其实陈皮有很多很好多功效，无论是对宝宝，对产妇都很好。之前写过一张贴，是介绍宝宝肚泻或出牙肠胃不好，都可以煲果壳粥给宝宝吃，对衡气特好。而且产妇吃陈皮比吃姜还好，陈皮的驱风效果比姜要好得多。那时我住月的时候也吃了不少。

而且距化痰的功效真系一流呀！！我个仔细个既时候成日都有一啖痰，真系靠果Ｄ千年陈皮咋～～好了，言归正转，晒陈皮也是有技巧的，不是话晒就晒。

首先，要选好材料。正宗的陈皮是用冬前（也就是冬至前）收的新会金青的皮来晒的。新会金，大家应该都听过了，就是新会产的金（橘），但不要熟的，要青身的，所以就叫做金青了（现在很难找了啦，所以我都用普通市场买的金就算了）．取金皮，洗去金皮内白色的东东（一定要洗呀，不然陈皮就会性质偏湿，唔正气了．）

洗好皮后，就晒，晒干后就隔水蒸，蒸软后再晒，晒干后再蒸，如是＂三蒸四晒＂，甘样就搞掂了

出年同样时候，又罗出来晒，然后蒸一次再晒．年复一年，甘样你就会有好靓既陈皮啦．晒好的陈皮真系好香

般来讲，晒陈皮最好的时候是在冬至前（具体点解我都唔知，话过左冬至再晒Ｄ陈皮就无甘好了．估计时冬至前的日月精华有Ｄ唔同？

）今年的冬至日是阳历的12月21日，所以现在晒仲来得切，呵．．．．

不过我而家身在南半球，所以节令都无办法可以跟了，净系睇好天既时候就晒，呵．．．只要年代够久，还是很好的陈皮．不理了．

现在晒，就可以给子孙留下很好的财产了．我外婆晒的陈皮，有６、７０年的历史，现在这么久的陈皮，要卖很贵呢，６年的陈皮都卖到１０蚊一两，３０年既靓陈皮要卖到千几蚊一两，我地屋企６、７０年既真系唔知几值钱呀！！你话系唔系同金有得挥？

[ 本帖最后由 msritachou 于 2008-12-12 09:53 编辑 ]

2008/12/12

全部回帖

msritachou楼沙发

不不籽:

我不知道澳洲可不可以带茶叶我老公帮朋友带很多植物种子去美国都是去茶叶铺叫伙计用茶叶袋包装d种子然后抽真空望落去就同商场买嘅茶叶一模一样，顺利过关不过澳洲动植物检查严格好多若然觉得行得通你们下次可以试下这个办法

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茶叶可以带呢，好方法！！

2008/12/13回复

ccbaby0603板凳

好，试试

2008/12/13回复

十一郎4楼

志敏杰:

ＬＺ陈皮好象不是这样制作的啊我ＭＭ是正宗的新会人前２天我们才回去玩过我的小姨今年又给了一袋差不多有６斤的陈年果皮给我儿子她告诉我最值钱的果皮是开３片的剥开果肉后直接晒它１天晚上把果皮反起又晒２天感觉皮脆就要收起密封就这么简单前题一定要密封好每次吃的时候要用水浸一下再把里面白色的果皮刮掉就可以煲汤咯以上都是我听回来的有得罪的地方请笑纳

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我是新会人,也是这种说法.

2008/12/13回复