鸡仔的妈
鸡仔的妈楼
厨艺小切磋
13717美食&下厨
2、烧鱼加山楂：烧鱼时在锅里放些山楂，会使鱼骨酥软可口，老少皆宜。
3、烧鱼加红枣：红枣能去腥，且可暖胃，烧鱼时加几枚红枣在里面，鱼的味道会更加鲜美。
4、冻鱼加牛奶：冰冻过的鱼，味道怎么也比不上鲜鱼，若在烹制冻鱼时加些牛奶在里面，会使鱼的味道更鲜香，接近鲜鱼。（龚宝良）
煮稀饭滴香油
煮稀饭滴几滴芝麻油，煮沸后把火弄小一点，这样不外溢，味鲜。稀饭快好时，放少许自己喜欢吃的蔬菜在里面，味更鲜，更爽口，有营养，易消化。（刘富章）
肉馅加醋不结块
炒肉之前先在肉馅里倒入适量食醋。待锅里的油加热后放入肉馅，轻轻地翻炒几下肉馅就会散开，肉粒均匀，不结块，不抱团。（刘国信）
2008/12/25
