好像兔子肉只有加辣的做法，不辣不好吃。

百度一下

帮顶
祝您好运

我老家是福建三明大田县城的，我们那里的烤兔很好吃，用做红酒的糟拿来烤的。
我来分享下，我妈妈的做法，我看过她做的过程，不过，我自己没试验过8
一种烤的，就是整只兔兔，先开水捞过，然后拿上来，用准备好的红酒糟里拌盐，涂抹到整个兔子上去，然后，用锅烤（注明，要大的锅，最好有烧火的那种），在下锅前，锅底要先加许油就可以了，然后找个垫子来垫着兔兔，可以下锅了，兔兔要离锅有些距离，以防烤焦了，o(∩_∩)o...，这样，反复着烤多次后，就很香，很好吃啦。
一种是拿来钝蛋吃，准备工作，先把杀好的兔兔剁块，准备家鸡蛋到大罐里，好来搅拌，
首先，兔肉用油来煎，（老家用野山茶油，说比较滋补，我们那里过月子都用野山茶油哦），等煎的差不多表面有些熟了后，就成功了一半，然后把兔肉打入准备好的蛋罐里，拌匀后，在放入锅里煎至俩可以结在一块，就好了，再把煎好兔肉蛋蛋一起放入炖锅里，炖的辅料可以去市场上买，炖上1个小时，就很好吃了。

[ 本帖最后由 weng0 于 2008-12-28 12:27 编辑 ]

8 好像很乱哦，不是专业的，不好意思，只是我觉得我老妈的做法，挺好吃的，
要不平时我们家有2兄，加我一女儿，外面的兔肉都没人吃。

和有点肥的猪肉一起烧着吃,兔子肉就不会硬了.

我想请教下LZ，兔肉怎么炒不老，为什么我每次爆炒都很硬呢，根本咬不开，谢啦

兔子肉一定要辣辣才好吃

小的时候，家里都是用来煲汤的，那个甜呀，好回味呀！

红炆支竹兔子肉

我是客家的，我们那边的人吃兔肉喜欢用姜和酒糟再加上客家咸菜的梗一起爆炒之后再焖，很香很好吃哦。呵呵。可惜我不会做。

刚刚说的“咸菜梗”就是指咸菜的茎。呵呵。用惯了客家话。

我婆婆是这样做的:兔肉切薄片放点姜丝枸杞子,少许盐.油一起蒸的

8 兔肉要多油下去快炸一下捞起再炒。。就嫩好多。

生切时放油、盐、鸡精粉、姜片、酸姜片同阉十分钟。。西西，我觉得不骚了。