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过年了,开油锅了,传统煎堆和油角!图上完

18725136美食&下厨

今年我家油锅开早了,因为下周没时间,所以提早了一周。

这些传统的工艺正在流失中,老实说要是我自己家我也不会去做这些,好是麻烦,但我妈妈每年都坚持做,

目的是希望还能感觉到有一丝丝的过年气氛,不然现在的春节可是没丝毫的感觉了。

上做法和细节:煎堆主材料有爆谷,芝麻,花生,椰丝,糖。
1。倒油
2。加入糖,要将糖煮到融了,但不可以把糖煮到变黑了,变后就会苦
3。糖融后放入爆谷,花生,芝麻,椰丝,翻炒将材料炒均匀之后关火
4。用你血肉之手将那些滚热烫的材料包成一个圆球
5。包好后,内陷就做好了,可以开始揉面粉做包皮了
6。包的皮个人喜欢可以放糖或不放,我们喜欢有点甜所以放糖还放了鸡蛋
7。揉好面粉,就杆面粉,把刚才做的内陷包起来就行了,这个细节我忘了照图片了
8。开锅可以炸了,要在锅里放入一大块姜

[ 本帖最后由 卓伦妈妈 于 2009-1-15 14:44 编辑 ]
2009/01/12
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美仔美仔沙发
好细好细果时
屋企的大人每年都会整尼D传统过年野
细个果时最中意就系过年啦

而家大个佐
屋企的大人变佐老人
慢慢就无点样整了

所以,而家过年已经唔觉得有咩气氛了
2009/01/14回复
好好吃的样子
2009/01/14回复
miss_xmiss_x4楼
好怀念好细好细果阵婆婆整既油角啊!
好遗憾我妈妈无LZ妈妈甘勤力啊,我妈妈都5识整呢D野啊!7
2009/01/14回复
钰MUM钰MUM5楼
煎堆禄禄,金银满屋。楼主是个有福之人。
2009/01/14回复
想起小时候全家人一起“开油锅”的好时光。。。。。
2009/01/14回复
那时候我专门负责切油角皮和包油角这两道工序。。。。。现在结婚搬出去的搬走,年老的年老。。。。。
2009/01/14回复
好想吃`~~~~做就怕麻烦
2009/01/14回复
好想吃哦
2009/01/14回复
做得真好!
2009/01/14回复
好怀念小时候在家过年的感觉
2009/01/14回复
cqm02cqm0212楼
我以前包油角都好似楼主甘包个太阳花啊
2009/01/14回复
看着我就想吃!
2009/01/14回复
我们现在都不做了,我老公讲火屎贵过灰,所以只能怀念以前过年前跟在妈妈身边做煎堆的日子.现在我都不吃的了,只是买来送礼,过完年后,别人送来的也不吃就是丢了当垃圾.
2009/01/15回复
好想吃
2009/01/15回复
办公室清洁的阿姨也送了一大带糖环,煎堆给我们吃,真的很好手工啊,味道也很不错~~~~
感觉这才有过年的味道,呵呵
2009/01/15回复
楼主,你地屋企仲真是够快手哦,甘快就开始包啦!我地都系等到大扫除之后先包架!
不过你包得很靓哦,我地包个D都不似是角
2009/01/15回复
fsyahoofsyahoo18楼
现在的小孩基本都感受不到那种传统的节日气氛,所以今年我也决定怂恿全家动员起来一起做油角 这个周末就开锅
2009/01/15回复
保留传统,赞一个!
2009/01/15回复
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