卓伦妈妈
5过年了，开油锅了，传统煎堆和油角！图上完
18717136美食&下厨
这些传统的工艺正在流失中，老实说要是我自己家我也不会去做这些，好是麻烦，但我妈妈每年都坚持做，
目的是希望还能感觉到有一丝丝的过年气氛，不然现在的春节可是没丝毫的感觉了。
上做法和细节：煎堆主材料有爆谷，芝麻，花生，椰丝，糖。
１。倒油
２。加入糖，要将糖煮到融了，但不可以把糖煮到变黑了，变后就会苦
３。糖融后放入爆谷，花生，芝麻，椰丝，翻炒将材料炒均匀之后关火
４。用你血肉之手将那些滚热烫的材料包成一个圆球
５。包好后，内陷就做好了，可以开始揉面粉做包皮了
６。包的皮个人喜欢可以放糖或不放，我们喜欢有点甜所以放糖还放了鸡蛋
７。揉好面粉，就杆面粉，把刚才做的内陷包起来就行了，这个细节我忘了照图片了
８。开锅可以炸了，要在锅里放入一大块姜
[ 本帖最后由 卓伦妈妈 于 2009-1-15 14:44 编辑 ]
2009/01/12
全部回帖
卓伦妈妈楼11楼美仔:
好细好细果时屋企的大人每年都会整尼D传统过年野细个果时最中意就系过年啦而家大个佐屋企的大人变佐老人慢慢就无点样整了所以，而家过年已经唔觉得有咩气氛了
查看原文同感啊， 现在要的就是很想有点以前过年的味道。
2009/01/15回复
卓伦妈妈楼12楼雪丽宝贝:
我们现在都不做了,我老公讲火屎贵过灰,所以只能怀念以前过年前跟在妈妈身边做煎堆的日子.现在我都不吃的了,只是买来送礼,过完年后,别人送来的也不吃就是丢了当垃圾.
查看原文自己做的材料是比在外面买贵的哟，因为真材实料嘛，其实我们家自己吃的也不多，主要是图那个感觉和气氛，
不然我们会有没过年的感觉。
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不然我们会有没过年的感觉。
72009/01/15回复
卓伦妈妈楼13楼pancake:
我妈妈也是年年都整，今年都打算回家影相影低个过程，现在LZ已经影低了， 跟我妈做的一样！我跟妹妹也是年年都要帮妈妈整，有时觉得好辛苦噶，还要弄到家里全是炸油的味道！
查看原文好啊，妈妈也快做了一起上ＰＰ啊，一起开心，不过我们年年都不会弄到家里全是炸油的味道，可能是我们炸得不是很焦。
2009/01/15回复
卓伦妈妈楼15楼木子:
我记得去年看过你发的炸煎堆的图片，很馋人啊，什么时候有机会尝尝?呵呵[ 本帖最后由 木子 于 2009-1-15 17:24 编辑 ]
查看原文我自己倒不觉得馋,其实每年我们自己吃的都很少,也不觉得怎么特别好吃.
别给我妈听到了.
别给我妈听到了.2009/01/15回复
好衰啊你!搞到我想喊添!
