卓伦妈妈
木子我记得去年看过你发的炸煎堆的图片，很馋人啊，什么时候有机会尝尝?呵呵
[ 本帖最后由 木子 于 2009-1-15 17:24 编辑 ]
过年了，开油锅了，传统煎堆和油角！图上完
18724136美食&下厨
这些传统的工艺正在流失中，老实说要是我自己家我也不会去做这些，好是麻烦，但我妈妈每年都坚持做，
目的是希望还能感觉到有一丝丝的过年气氛，不然现在的春节可是没丝毫的感觉了。
上做法和细节：煎堆主材料有爆谷，芝麻，花生，椰丝，糖。
１。倒油
２。加入糖，要将糖煮到融了，但不可以把糖煮到变黑了，变后就会苦
３。糖融后放入爆谷，花生，芝麻，椰丝，翻炒将材料炒均匀之后关火
４。用你血肉之手将那些滚热烫的材料包成一个圆球
５。包好后，内陷就做好了，可以开始揉面粉做包皮了
６。包的皮个人喜欢可以放糖或不放，我们喜欢有点甜所以放糖还放了鸡蛋
７。揉好面粉，就杆面粉，把刚才做的内陷包起来就行了，这个细节我忘了照图片了
８。开锅可以炸了，要在锅里放入一大块姜
[ 本帖最后由 卓伦妈妈 于 2009-1-15 14:44 编辑 ]
2009/01/12
全部回帖
聆听心声
chqr.mei
rosafu
谁都有秘密
卓伦妈妈楼8楼木子:
我记得去年看过你发的炸煎堆的图片，很馋人啊，什么时候有机会尝尝?呵呵[ 本帖最后由 木子 于 2009-1-15 17:24 编辑 ]
查看原文我自己倒不觉得馋,其实每年我们自己吃的都很少,也不觉得怎么特别好吃.
别给我妈听到了.
别给我妈听到了.2009/01/15回复
danielle
hakunamatata10楼想起小时候妈妈过年炸油角我在旁边流口水等吃的情形，好怀念啊。到现在我已为人母，却啥也不会做给女儿吃，惭愧啊。
2009/01/15回复
雨非雨
嘟喃
eweewee
fufangmei
jjy0007
涵妞妈
gzws
三孩娘
猪宝菲
li_xiang_nan20楼油角好漂亮，如果有人手把手教就好了
2009/01/17回复
