
过年了,开油锅了,传统煎堆和油角!图上完
18718136美食&下厨
这些传统的工艺正在流失中,老实说要是我自己家我也不会去做这些,好是麻烦,但我妈妈每年都坚持做,
目的是希望还能感觉到有一丝丝的过年气氛,不然现在的春节可是没丝毫的感觉了。
上做法和细节:煎堆主材料有爆谷,芝麻,花生,椰丝,糖。
1。倒油
2。加入糖,要将糖煮到融了,但不可以把糖煮到变黑了,变后就会苦
3。糖融后放入爆谷,花生,芝麻,椰丝,翻炒将材料炒均匀之后关火
4。用你血肉之手将那些滚热烫的材料包成一个圆球
5。包好后,内陷就做好了,可以开始揉面粉做包皮了
6。包的皮个人喜欢可以放糖或不放,我们喜欢有点甜所以放糖还放了鸡蛋
7。揉好面粉,就杆面粉,把刚才做的内陷包起来就行了,这个细节我忘了照图片了
8。开锅可以炸了,要在锅里放入一大块姜
[ 本帖最后由 卓伦妈妈 于 2009-1-15 14:44 编辑 ]
2009/01/12

好想食啊,