帖子详情

试做千层椰奶马蹄糕(有图)

1300566美食&下厨

春节快到咯,做些应节食品送给亲朋好友,祝愿大家的生活步步高升!

瞧见那一箱夏天败回来的椰浆(当时想着做椰奶布丁,一直没做,我真是懒咯),现在得赶紧想办法用它咯。

变个花样,做椰奶马蹄糕咯!呵呵,顺便还可以偷懒,不切马蹄碎,也不煮红豆咯。

材料A:马蹄粉250,清水1500,细白糖300(可以再少放一点糖)



材料B:马蹄粉250,椰浆四盒783,清水700克,细白糖300(可以再少放一点糖)




做法:



1、分别将材料A,材料B,打发搅拌至无颗粒状态的浆液(如果用的是粗糖,就请先加热水或者椰浆,把糖煮溶,待凉透再混入马蹄粉搅拌。)



2、糕盘底放少放油抹匀整个底,这样可以防止粘底



3、煮一锅开水,放置糕盘,用勺先搅动浆液,舀入A浆液放糕盘里,薄薄一层即可。盖上锅盖蒸5分钟,未熟是白色的,熟了就是黄色或者透明的




4、再用勺搅动B浆液,舀入放糕盘里,薄薄一层即可。(如果糕层上有积水,就得先倒去积水)

盖上锅盖蒸5分钟




5、重复以上步骤

拍了两张,一张是没开闪光灯,一张是开闪光灯的



     



[ 本帖最后由 好好味 于 2009-1-27 20:11 编辑 ]
2009/01/23
全部回帖
亲亲滢滢:
好厉害v1 是一层层浆不断加上去?还是一层熟了取出再蒸另一层啊?
查看原文
是一层熟了,再浇一层生浆上去,再蒸熟,再浇生浆
2009/01/23回复
常常满:
表面好光滑啊 怎么可以不让倒汗水滴在糕上面呢?
查看原文
这个我的办法是,蒸熟一层,就把上面那积水倒去,再浇生浆
2009/01/23回复
流口水中....
2009/01/23回复
正呀~!好好味
2009/01/23回复
师父果然手巧,几时整俾我地食啊?!
2009/01/23回复
今晚学师
2009/01/23回复
卖相好靓啊!
2009/01/23回复
好叻!
2009/01/23回复
光是卖相就很吸引了!~
2009/01/23回复
整起身好复杂哦,不过睇到都流口水
2009/01/23回复
流口水
2009/01/24回复
力新力新13楼
帮顶
2009/01/24回复
准备今晚和妈妈一起做
2009/01/24回复
好想吃啊
2009/01/24回复
祺妈祺妈16楼
厉害!!
2009/01/25回复
小永小永17楼
厉害。
2009/01/25回复
非常赞 学习之
2009/01/25回复
原来不用生熟浆也可以做啊?只是做生浆,减少了麻烦喃
2009/01/25回复
猜你喜欢

靓猫出品:千层椰汁马蹄糕

广式元气早餐(附#广式惹味萝卜糕做法#👇🏻👇🏻)

失败率为零-“一滴水都不放”的过年必备萝卜糕做法

大倩私厨---零失败的椰汁马蹄糕(做足9层)

请教马蹄糕为什么不成形?

【摩登私房菜】在家也能做出“土豪糕”——自制黄金糕(已上做法)

热点推荐

早高峰地铁口被共享单车堵死 谁能管管?

40岁后再看婚姻 你还会觉得它值得吗?

顺德民信老铺糖水踩雷?甜到齁

中年女人 那些变美的实用小方法

广州麻友优惠好物群 欢迎进群~

2026装修必进宝藏群 让你省心不踩坑

住10楼电梯坏到4月3号才修,每天爬楼爬到怀

藏在寺院里的图书馆

想结识有闲有时间的姐妹

心定则事成

灶台清洁小妙招 告别顽固油垢

中午跟老公女儿外出吃顿便饭,简单又满足

定南夜色美

查看更多热点 >

回帖