帖子详情

猪肚两吃-已上做法

508325美食&下厨

胡椒猪肚汤



猪肚炒咸菜



应其他MM的要求,大概写一下做法。

猪肚,最重要的是洗干净,把内外的白边切掉,清洗一次,然后用麻油或花生油磋一遍再清洗,再用生粉揉又冲洗,直到干净位置,怕麻烦的MM可以在超市买,那些会比较干净。我的这个是老妈在家弄好后让我拿回来的。呵呵

洗干净后和胡椒(水冲洗一下就可以了,喜欢吃辣的可以放多些,不然就放少些)一起用砂锅褒
大概2个小时就好了(我牙齿不好喜欢吃软些,用电子砂锅可能会更久些)
然后把猪肚拿出来切成条状,一半再放回锅中煮一半拿来备炒,汤加点盐就可以了。

咸菜,我买的是汕头咸菜,一包包的那种,个人推荐地都这个牌子的,咸淡适中味道很好,切成块状就可以了。
喜欢吃辣的,可以放些辣椒。我选的是海南的黄灯笼辣椒,很辣的,两小个就好,切成条状。选普通辣椒以也可以的。
再有就是一点葱用来点缀的。
把锅用油和蒜头爆热后,依次放入猪肚,咸菜,辣椒(要想很辣就在爆香蒜头时放),葱,炒几分钟就可以了。
基本可以不用放其他调料了,要是喜欢吃咸些的,可以放少许酱油。

材料:猪肚,咸菜,辣椒,蒜



海南黄灯笼辣椒,剧辣



黑色胡椒(市面上一半都是白色的,这个是亲戚自家种的)
和罐装海南黄灯笼辣椒,没有新鲜的辣



[ 本帖最后由 CinyLv 于 2009-2-8 22:23 编辑 ]
2009/02/08
全部回帖
看了就想吃。
2009/02/08回复
丽灵丽灵板凳
楼上的妈妈,这个汤大概是几个月才可以喝啊?
2009/02/08回复
好美味吖~
2009/02/08回复
LZ是潮州人?
2009/02/08回复
丽灵:
楼上的妈妈,这个汤大概是几个月才可以喝啊?
查看原文
俺还没有做妈妈呢。还在准备中呢。呵呵5
2009/02/08回复
捣蛋鬼的妈妈:
LZ是潮州人?
查看原文
是呀,这个菜我爸做的特别好吃。今年过年回我家我LG吃的觉得好吃,回来自己做的,味道也很好哦。
2009/02/08回复
白云山88:
看了就想吃。
查看原文
真的很好吃哦。
BTW,我09年也努力造人哦。
2009/02/08回复
哗,好好味啊
2009/02/08回复
看到都想吃
2009/02/08回复
流口水,我同LG都中意吃猪肚
2009/02/08回复
珍尼珍尼12楼
LZ请问怎么做的
谢谢
2009/02/08回复
珍尼:
LZ请问怎么做的谢谢
查看原文
以上做法了!
2009/02/08回复
辣椒哪里买的?
好象市场没见过啊.
2009/02/08回复
壮壮妈:
辣椒哪里买的?好象市场没见过啊.
查看原文
在海口买的,是海南特有的黄灯笼辣椒,很辣的。
用其他辣椒也是可以的。
2009/02/08回复
不错不错
2009/02/10回复
真是能干~~~
2009/02/10回复
2009/02/10回复
德义妈妈:
真是能干~~~
查看原文
谢谢夸奖! 我是打下手的,负责准备材料什么的.LG才是掌芍的.
2009/02/10回复
好美味吖~
2009/02/10回复
猜你喜欢

一啃就停不下来的美味【鲜味辣凤爪】

油真的只用一次的川味红油口水鸡!

【“煲”掂广州】酱醋猪脚没有你不知道的好

自制酸菜和酸菜鱼

海鲜与荤素碰撞出的无敌鲜美!

酸辣爽口,鱼片滑嫩----酸菜鱼

热点推荐

父母偏心?给长子买房加父名,幼子可独占

寒假错峰游北京!一大一小6天玩转皇城

手手机高效出手攻略 三大平台实测对比

五一福利!广妈联合青宫电影院免费送票

广州孕妈妈交流群 欢迎扫码入群!

2025年装修交流群 杜绝踩坑等你加入

速速归队!广州妈妈网喊你回家

五一节福利!广妈给大家免费送票啦

扬韬广场逛书展来了 书很多值得逛逛

西山雕花楼好震撼 3000件雕刻无雷同

晒晒我家小帅哥 老母亲滤镜十分严重

白鹅潭建筑巡礼

查看更多热点 >

回帖