新买的铁锅炒出菜为什么发黑？

1264214美食&下厨

谜谜只看楼主

刚买了个铁锅，最普通的那种，可不知为什么炒出来的菜总是发黑？
有妈妈知道吗？
该如何避免？

2009/03/17

全部回帖

哆来咪沙发

我家也是用韭菜来炒，炒完就不会黑而且没有铁锈味（炒完的韭菜不能吃哦~）

2009/03/17回复

谜谜楼板凳

那我也买韭菜来试试了
谢谢各位MM

2009/03/17回复

monmon4楼

哆来咪:

我家也是用韭菜来炒，炒完就不会黑而且没有铁锈味（炒完的韭菜不能吃哦~）

查看原文

韭菜加肥猪肉

2009/03/17回复

monmon5楼

要用力“省”个锅，净系炒未够的。

2009/03/17回复

michelle90306楼

是不是菜含有铁质的才会我家的也是油菜会通心菜会豆角会其他不会丫

2009/03/17回复

vicky.ching7楼

韭菜加肥猪肉

2009/03/17回复

yfz0018楼

锅的质量不好，吃坏人的

2009/03/17回复

elin06129楼

要用砂纸狠狠地擦，狠狠地擦才行的。

2009/03/17回复

我出卖了色相，却永远只能当配角！为什么？！

好菜配好锅，新入手的铸铁锅开锅菜:红烧猪手+清炖狮子头

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