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咸金桔的做法

976016美食&下厨

有哪位妈妈知道咸金桔的做法?
过年前我将妈妈带来的金桔风干了好些(皮都皱了)然后放在玻璃瓶里,再放了好多盐。
可是没多久那些金桔就出水并开始生白毛了。。。也不知道这是必然的过程还是已经做坏了?
请教正宗的做法呀~~~
2009/03/19
全部回帖
应该是发霉了。
2009/03/19回复
听到咸金桔就口水流
2009/03/19回复
我地都起白毛,不过我妈照比我地吃6
2009/03/19回复
waysunwaysun5楼
2009/03/19回复
我将金桔晒干之后,用大粒盐洒在金桔上面,最后用封箱胶将瓶口封得严严实实的,结果一点问题都没有。金黄金黄的
2009/03/20回复
要淹几长时间才可以吃啊
我落左两包盐,都差不多两个月了,底部还有好多盐不溶啊,是不是已经超过溶解度了
2009/03/20回复
2009/03/20回复
呵呵
2009/03/20回复
用滚水拖一拖的方法是用在那些比较生的金橘,但如果金橘已经有点熟度就不要用滚水拖了
2009/03/20回复
用滚水拖一拖的方法是用在那些比较生的金橘,但如果金橘已经有点熟度就不要用滚水拖了
2009/03/20回复
进来学习
2009/03/20回复
不错
2009/03/20回复
金橘的顶部的梗不要扯掉,最好用剪刀剪,这样比较不容易坏,还有盐要没顶,杜绝与空气接触。
2009/03/22回复
哇!非常感谢各位热心妈妈!
我怀疑我的金桔长毛了跟我用精盐无法覆盖金桔有关……不知道能不能把那个发了白毛的金桔扔掉,其他的继续腌制哩?8
昨天14:16回复
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