秋茄炝锅鱼

昨天老公在家吃早餐的时候，电视正在播出烹饪节目；我也正坐在旁边，不一会儿，老公也许受美食诱惑的缘故吧，于是对我说：“老婆，你也赶紧学习一下，我觉得不错，看样子挺不错的应该特下饭。”我说：“好啊，等我学会了就做给你和儿子吃。”老公说：“那你还不赶快看啊？”我笑着说：“哈哈。。。你也太小看你老婆我了吧，你忘记了，我有‘过目不忘’本事啊？”

（刚一说完连我自己都觉得脸红了）吃完早餐后，老公去上班了，我也正准备去办公室，但是我却总想着老公吃早餐时说过的话，于是中午的时候我抽了点时间去市场买些材料准备准备一下今天晚上的晚餐，希望能让老公和儿子开开胃，好好的享受一下我做的———“秋茄炝锅鱼”！！！

主料：草鱼、瘦肉、

辅料：长茄子一条、榨菜少许、蒜2个、红椒1个、香菜、葱、姜

调料：盐、味精、白糖、酱油、蚝油、料酒、香油

其它的调料都认识了，下面这个就是做菜用的耗油；

烹制方法：

1、将草鱼洗净后去头、尾、留下中间（鱼肚子的部分）

2、然把鱼肚子切成片（大概2厘米左右）；
放在盘子里码好（背向外肚在内）；

3、切好后加入盐、料酒、姜片略腌；

最后把蒜和红椒料洒在鱼片上；

4、茄子和肉切好丝

5、把红椒、蒜切小粒、姜切成丝备用；

6、然后茄丝、榨菜丝、肉丝一同装入盘中，加入切好的红椒、蒜粒、姜，最后放料酒、味精、盐、白糖、蚝油、酱油、香油拌匀腌制5分钟；

7、将腌好的茄子肉丝铺在码好鱼片的上面；

8、大火蒸10分钟，放一些葱丝、香菜叶，锅中加入油烧热后淋在菜上即可；

哈哈。。。来个特写吧，

太诱人了！！！

此菜特点：造型美观，鲜嫩适口。

做完后把剩下的鱼头和鱼尾用保鲜袋装好，明天再做来就可以啦；不主张太浪费，这样明天又可以吃到美味喽！！！

刚一做完，老公就回来了，一进门就说：“亲爱的，做好了吗？我可等着验收喔……”

儿子很高兴的说：“爸爸，你快过来，妈妈又做好吃的了，是鱼呢，好漂亮喔！”
等老公洗完手出来，桌子已经摆好，马上就可以开动喽，

说真的，因为是第一次做，我还真担心会做不好，现在成品都也来了，我的自信心就更足了，哈哈……

这时老公拿起筷子，夹起一小块鱼肉，吹了吹放进儿子的嘴巴；儿子把嘴巴张得大大的，我和老公就这样看着儿子吃，过一会，老公说：“好吃吗？”儿子说：“那当然啦，妈妈做的是最好吃的。”这进老公无语，夹起一块就往嘴里送；好期啊，老公会说什么？？？这时老公笑了笑说：“真没想到啊，我老婆还真有‘过目不忘’的本事啊，嗯！太好吃了，味道也刚好，不错不错！”听完后我特高兴，成功了！

今晚又是一个愉快的晚餐，看着老公和儿子正津津有味的吃完我做的美食，心里别提有多幸福了！！！