我想知道，鸡肉这么硬，是没煮熟呢，还是煮过头了？

我做不放水的，锅底放些油，放姜、葱放鸡煮到跳制，焖约共30分钟

你焖的时间太长了

我们家的做法,用盐局鸡粉+(油+香菜+葱+姜)(切碎)淹半小时
把几条葱放在电饭煲中再把鸡连刚才淹鸡出的水一齐放煲里,跳闸后五分钟取出,双香双嫩

我也是这样做的，只是不用香菜

不用加水的，加水焖的话，鸡肉会变得很硬，没口感。其实就算是用生抽腌了焖这道菜都蛮好吃的。如果怕粘底，先切几片姜片垫底就不会了。

怎么会不熟呢,是因为太过熟吧,呵呵.一般都不加水的哦,因为腌料有酱油料酒之类,已有水分.

学习

我做的是把整只鸡用盐、生抽、少许酒腌半小时左右，把电饭煲加热后，倒一些油下去，放几片姜、两根葱在鸡肚里，整只鸡放到饭煲里，按制，两次跳制之后，焖一会就好了。

学习了

熟没熟啊？

好想学煮呀,不过我懒

其实我看图片，好像那几像老鸡，LZ是不是买鸡那个拿错拉给你呀？？我看那鸡就像皮脆脆的那种老鸡

我都试过吾熟，系未电饭品牌子吾同，焖出来效果都吾一样？8

半只鸡按一次制,等跳制后再焗十五分钟就OK了.

煮过头拉.
腌鸡半小时,放电饭煲里面,按按钮一次,跳制,焗十分钟之后就可以拉,

系米老鸡呀,所以先硬呀

我觉得电饭煲也很重要吧 我家的那个就好像不够火力似的 正在考虑更换

点解要加水既？我整过咁多次都未加过水喔