近期非常热门的海鲜--鸭嘴鱼

　清蒸鸭嘴鱼，周身光滑没有鳞片，肉质非常细嫩，鲜美无比，而且刺少肉多，几乎就是一根龙骨直连鸭嘴，骨头呈透明色，甚至可以嚼碎食用。鸭嘴鱼的珍贵品质再加上厨师精工厨艺的融合，无论是清蒸还是藤椒蒸，鱼肉都同样口感细嫩，鱼骨同样软脆，汁多润口，香甜满溢，真正体验到“吃鱼不吐骨头”的美味经历。

酱汁蒸鸭嘴鱼
酱香浓郁越吃越开胃

新兴鱼庄的酱汁蒸鸭嘴鱼，秘制的酱料完全融入到鸭嘴鱼的肉质中了，吃起来酱香浓郁，嫩滑爽口，值得一提的是，酱料中还伴着微辣，使人越吃越开胃。因此，酱汁蒸鸭嘴鱼一直是最受食客喜爱的做法之一，更有甚者，把整块鸭嘴鱼肉放入嘴里大口嚼着，不放过酱汁浸润的任何地方。

水中珍宝涮鸭嘴鱼连骨吃落肚

鱼肉鲜美，用火锅涮着吃也很美味。不用遇到最烦人的就是藏在鱼肉里的那些调皮小刺，总是在不经意间跑出来刺您一下。所以，吃鱼肉火锅总是颇费精力。如今，新兴鱼庄推出的鸭嘴鱼火锅则可以打消您所有的顾虑，安心享受鸭嘴鱼的超级美味。
鸭嘴鱼火锅以鸡汤为火锅汤底，把切得薄薄的鸭嘴鱼片放入火锅里涮一涮，捞起来，蘸点四季渔歌秘制的酱料，鱼肉吃起来很爽滑、很细嫩，而且完全不用担心被鱼刺刺到。虽然偶尔会吃到一点点脆骨，不过别担心，那是鸭嘴鱼的透明软骨头，可以嚼碎了吃。
涮完鸭嘴鱼肉，在剩下的鲜美汤底里加入现制的肉馅鱼丸、黄金鱼丸、鲜肉丸等，也是不错的享受。新兴鱼庄的现制鱼丸系列，吃起来细腻、鲜嫩、可口，还带着鱼肉特有的清香。

鸭嘴鱼火锅升级版
鸡鱼羊一起涮更滋补
若想更滋补一些，还可以试试鸭嘴鱼火锅的升级版——— —— 加入一只或半只土鸡一起涮着吃；若想更滋补更美味些，还可以试试鸭嘴鱼火锅的顶级版——— 加入水鱼生蚝一起涮着吃；若觉得这些都还不够过瘾，那就要尝尝鸭嘴鱼海陆空滋补王火锅了——— 加入土鸡、水鱼和羊肉。
初听到这样的组合，您可能会感觉怪怪的，鸡鱼羊三种完全不同味道的食物混在一块，会是什么味道？在满心狐疑中每样尝试了一番，才发现自己多滤了，“海陆空”配合得好极了，这火锅味道鲜着呢。鱼肉爽脆，羊肉清甜，鸡肉鲜嫩。开始还担心，鱼羊合烹，会弄得鱼腥羊膻，没想到其实这种做法古已有之。汉字里的“鲜”字，不就是鱼加羊吗？鱼羊一起煮，羊肉的膻味很快就被鱼汤和鸡汤的鲜味掩盖了，使得海陆空滋补王火锅不仅鲜得有一套，而且滋补更全面。

鱼三宝

新兴鱼庄秘制鱼三宝

鱼肚鱼嘌和鱼蛋更好吃

蛋香嘌滑肚爽

一定回味无穷

在此澄清一件事情，本贴并不是卖广告，单纯是推荐一种新鲜菜而已。图片和解说都是网上精选出来的，并非出自哪个酒店。上个礼拜去了五湖四海国际水产交易中心购物特意买来吃了，味道口感都很不错，所以上来推荐给大家看看。

[ 本帖最后由香槟妈咪于 2010-9-3 09:16 编辑 ]