自制好吃的芒果冰淇淋.真正美味啊!!

用的新鲜的芒果　冰淇淋里面有很浓的芒果香味

而且没有任何添加剂　吃起来更放心哈～

上面撒了点杏仁碎　配上香滑的冰淇淋　真的很赞哦

唯一不足就是热量高了些　不过难得吃几次　也不要紧啦．．
材料：

Ａ蛋奶浆：蛋黄２个　白糖40g　柠檬汁１小勺　牛奶200ml　

B 奶油:　淡奶油150ml　白糖40g（如果用普通动物性奶油，糖的分量要适当少一些）

Ｃ芒果泥：芒果（中等大小）３个

做法：

（一）制作蛋奶浆：

１.蛋黄入打蛋盆，加白糖用手动打蛋器搅打至乳白；

２.加入柠檬汁（去蛋黄的腥味）搅拌均匀，然后倒入牛奶拌匀；

３.蛋奶浆用小火煮至变浓稠（边煮边搅拌以免糊锅），倒出冷却备用；

（二）处理奶油＆芒果泥

１.淡奶油加白糖，入隔有冰水的盆中，用电动打蛋器中速打至６成发（打蛋头捞起奶油仍有流动）；

２.芒果取果肉，入搅拌机搅拌成芒果泥；

（三）混合芒果泥、蛋奶浆、奶油

1.芒果泥分次倒入冷却的蛋奶浆，搅拌均匀，再将其倒入打好的奶油中，拌匀；

2.处理好的冰淇淋糊入密封盒，放冰箱冷藏，每半小时取出用勺刮松，重复3—4次。

原文地址：http://becky82818.blog.sohu.com/53665587.html

我自己试过一次,真的好好吃哦.又漂亮!口感醇厚,芒果味满口留香.比外面卖的都好吃.有时间的妈妈真的可以试试!我老公都大赞好吃,每次我们吃时都要躲着宝宝,因为太小不敢给冰东西他吃,呵呵.

只是最后一步,我也不是很明白,刮了三四次拿出来还是会很硬,不像买来的冰淇淋那样冻不硬.不过也没关系,吃之前拿出来稍微解冻一下就好了.后来还试过香蕉的,也很好吃.做法一样,只是把芒果换成香蕉.不过没芒果的好看,香蕉打后会变黑.

2011/05/25