爱生活爱厨房只因为厨乐你。。。私房菜梅菜扣肉做法：1、材料：适中五花肉，梅菜。配料：生抽、老抽、料酒。2、买大概1斤左右的五花肉（可根据当天人数而定）最好是方状的，洗干净去毛。3、梅菜洗干净滤干水配用。4、将处理干净五花肉放置开水中煮，煮至9成熟。5、准备一盘子将生抽、老抽、料酒调制好将五花肉捞出放置，为其入味大概1个小时候，注意记得上下翻转。（ps：记得不要倒掉该调料回头还有用）6、大约1小时候后，锅热油将五花肉放入煎。该方法是减少油份。7、准备冰水或者冷水，将煎好的五花肉过下冷河，为了是使得肉不老又有嚼劲。8、将过完冷河的五花肉切片放置调料酱中以求入味。9、将梅菜翻炒下出锅放置大碗中，将肉一同放入上锅蒸大约2小时。PS：我不喜欢太肥的一般购买瘦花但是不能太瘦。火龙果做法：其实火龙果很简单，1、先将果肉取去，放置备用。2、可自行选择自己喜欢的配料（瘦肉、虾仁、青椒等）ps：瘦肉可以加入蛋清更加使得肉质松软保鲜。3、将其配料分别炒熟后放入已经准备好的果肉炒制1分钟不能太久以保持果肉鲜味。4、出盘~\(≧▽≦)/~啦啦啦