
别看大蕉是种普通的食材,可是在烹调的过程中,它是十分“顽固”的!大蕉加热会变成黑色影响美观,而咀爽爽的大蕉焖鸡经过大厨特别处理,不但不会变黑,而且呈现金黄色,鸡肉也爽口弹牙。

夹起煲中的大蕉,轻轻咬一口,从质感上判断,万万没想到这居然是大蕉,这口感更多的像鲜淮山这类食材。粉粉的口感,和平时吃得大蕉软软的口感截然相反。口感特别之外,大蕉也吸收了鸡肉的味道。

讲到顺德菜,又怎能少得了顺德鱼生,现在正在做特价,68元一条海鲩,有3-4斤的重量,TOMMY又点可以唔点条试试。



鱼肉晶莹通透,现在大热天时,来一碟冰凉透心的鱼生,真系好似食河粉一样,爽口弹牙,夏天食真係一流。
























