请教下各位妈妈,如何选贝壳类及保鲜?(例如:花甲)
1503212美食&下厨
我好喜欢吃贝壳类的,用罗勒(我们潮州人叫金不换,法国叫罗勒)抄更美味啊。
2009/02/26
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花甲买回家后用水泡着,抓一把盐放下去,它自己会吐泥出来。
2009/02/26回复
哦,现在才懂,好方法。我试试先。
2009/02/26回复
呵呵
买的时候挑吐舌头的就是活的,一定是买的时候挑
几个小时都不会死的,因为被你捞上来的时候它的壳里含了一些水,可以支持
炒之前洗的时候,用大小两个盆子对扣,加点水在里面,一般2碗就够了,也不用放盐,然后就上下颠
这样子2-3回就差不多了,每次颠5分钟左右,颠完换水的时候判断一下吐出来的沙子有多少就可以决定要不要继续下一回
买的时候挑吐舌头的就是活的,一定是买的时候挑
几个小时都不会死的,因为被你捞上来的时候它的壳里含了一些水,可以支持
炒之前洗的时候,用大小两个盆子对扣,加点水在里面,一般2碗就够了,也不用放盐,然后就上下颠
这样子2-3回就差不多了,每次颠5分钟左右,颠完换水的时候判断一下吐出来的沙子有多少就可以决定要不要继续下一回
2009/02/26回复
忘了回答另一个问题了
买回来放保险的话能放一个星期
买回来放保险的话能放一个星期
2009/02/26回复
不需要加水
是放冰箱保鲜,写错了“保险”不好意思
是放冰箱保鲜,写错了“保险”不好意思

2009/02/27回复
学习了。
2009/02/27回复

,很久都不敢买了