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想念是一种酸酸甜甜的滋味:柠檬小圆饼

289225美食&下厨

清清爽爽的柠檬小圆饼,是按君之配方做的,提醒广州妈妈注意的是,配方里的糖和盐的用量减40%,牛油的用量减20-30%更适合南方口味也更健康哟,而且香甜松脆的感觉也完全没有打折。
2009/10/14
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lindaldlindald沙发
好正!
手痒了,上次按君之的方子做了个电饭锅曲奇,这下又想用电饭锅倒腾一个小饼干啦2
2009/10/14回复
这个饼干不存在花纹消失的问题。团团妈,祝成功
2009/10/14回复
紫陌紫陌4楼
哇,好正,可以写详细点吗?
2009/10/14回复
是啊,怎么做呢?看起来好好味哟!
2009/10/14回复
好似几好
2009/10/14回复
好叻啊
2009/10/14回复
liuljliulj8楼
lindald:
好正!手痒了,上次按君之的方子做了个电饭锅曲奇,这下又想用电饭锅倒腾一个小饼干啦2
查看原文
电饭锅怎样做曲奇?麻烦上做法,谢谢!
2009/10/14回复
好有吸引力呀。
2009/10/14回复
  很有研究哦!
2009/10/14回复
上做法
2009/10/14回复
偷个懒,君之的做法,已经很详细了:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100dpk0.html
不过我把配方修改为:
配料:低筋面粉100克,黄油50克,糖粉30克,新鲜柠檬汁15ML,柠檬皮屑1小勺,盐0.7克烘焙:烤箱中层,上下火175度,13分钟左右
而且我感觉黄油和糖还可以稍微减少一点。
2009/10/14回复
这款饼干是君之饼干里比较特别的,口味清爽不腻,妈妈可以和宝宝一起吃。做法也十分简单呢。大致就是配好材料、搅拌均匀、冰箱冻硬,切片烘焙就可以啦。我一口气做了两盘。
对了,买一个中等个头的新鲜柠檬,用手工榨汁器可以轻松榨出几份(15ML一份)的柠檬汁。
2009/10/14回复
PSYCHEPSYCHE14楼
好强啊!
2009/10/14回复
喜欢食栗子
2009/10/14回复
子梓子梓16楼
看了也还是不明怎么做
2009/10/14回复
子梓:
看了也还是不明怎么做
查看原文
我来写个简单步骤:
1、准备好配料:低筋面粉100克,黄油50克,糖粉30克,柠檬一个榨出汁取一勺(15ML左右,喜欢酸的多放点也没问题)柠檬皮屑1小勺(就用榨汁剩下的柠檬,切点黄色表皮下来,切成一小撮碎屑,多点少点其实无所谓,看个人喜欢),盐0.7克,
2、把这些材料全搅拌在一起,搅匀点。(可以参考君之的搅拌次序最好,当然了,只要黄油在室温下软化了,先加哪种配料我也认为关系不太大,搅匀就行。)
3、揉成一个长圆柱,放冰箱冻1个半小时。
4、把冻好的硬圆柱切片,放进预热好的烤箱中层,调到上下火175度,13分钟左右。OK了,是不是超简单呢。
2009/10/14回复
baby-hkbaby-hk18楼
不错
2009/10/14回复
洽洽洽洽19楼
呵呵!原来丫丫妈也在这.
我和我家Henry小子还有幸分享到丫丫妈的美食.
真的是太美味了
2009/10/15回复
呀,妞妞啊。世界真小哟
2009/10/16回复
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