baby酷
媚儿
学习了，等阵就去试下先得！我为人废话不多，现在我也要坚持我这一原则，马上进入我们的美女厨房：
第一步：先将我们用作制造酸奶的器皿进行消毒。（其实这部是比较重要的，除了注重卫生的问题外。还有就是消除器皿上的其他细菌，免于妨碍接下来的发酵工作）
第二步：电饭锅烧水。（这水准备用作温牛奶以及利用电饭锅的余温来发酵酸奶的）
第三步：把预先准备好的牛奶（这次我选择了伊利，原因很简单：便宜）倒入到刚刚消毒好的杯子里。
第四步：将倒入杯中的牛奶微微加热（温度切勿过高，只需要温暖一下就OK了，免得破坏牛奶的营养）
第五步：之后将酸奶倒入到温牛奶中，搅匀。酸奶方面我就选择了健能，原因是健能含有180亿个AB100嗜酸益生菌，比其他酸奶的益生菌高出很多。比较便于发酵，而且造出来的酸奶营养价值也比较高。
第六步：把搅拌好的混合奶放入刚烧过水，尚有余温的电饭锅内。然后用毛巾封住出气口，让酸奶在里面发酵一晚上。
最后，给大家奉上成品。看来我选择健能作为原材料是没有错的。弄出来的酸奶比较浓稠。口感和味道都很不错。
[ 本帖最后由 baby酷 于 2009-11-3 14:58 编辑 ]
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