确实很有新意啊，嘻嘻

我就是其中一位了 我家的电饭煲只能煮饭（也会焦），每次整蛋糕都唔熟（做了四次，只有一次是熟的，也成功了发得好高其余三次都浪费了）今晚唔信邪，继续整，按两次健，然后用局的方法局了差不多一个小时，居然是个底变了黑色，中间是糊。可能今晚我想尝试你教的酸奶蛋糕，太糊了，本来电饭煲就唔得，再加上酸奶太糊，可能就更焦了。
想问问团团妈妈，一瓶100ML的酸奶就可以了吗？可以温水洗酸奶杯后一齐倒入蛋黄度咪？甘样唔系变成有水份了？唔系话所有容器唔可以有小小水份吗？点解又可以加水与酸奶一齐？

每次整蛋糕时见到自己不用十分钟的时间就将蛋白发到似模丝甘，我就好开心，可是到最后却因为个电饭煲而失败，个心情真系一下跌到谷底。
用电磁炉也可以呀？平底锅系迷买电磁锅一齐送果只可用来打火锅的煲阿？也好易焦吧？

多谢楼主，已学习并多次实验成功，汇报一下成绩。呵呵，不会发图片哦，请教 上图啊

厉害啊，这样也行，这样做更好，随时都可以看到蛋糕的状态，呵呵，不错

都快失去信心了

强啊！试过用煤气炉+平底锅，未试过电磁炉，呢排煤气贵啊，一于转肽改用电磁炉试试先

随便什么牌子都可以呀，记得用最小火就得了

我用的是一小杯100克的酸奶，应该不到100ml呢。
如果你觉得蛋糕底太糊，是不是电饭锅功率大呀？那就不要按两次煮饭键了，空锅预热后把蛋糊倒进去，就让保温键多焗一阵，15--20分钟吧，再按一次煮饭键，跳制后又保温10分钟以上，再开盖看看？注意，全程需要用毛巾盖住出气口。我有两次忘了盖毛巾，蛋糕表面粘粘的，感觉不够熟。

关于水分的问题，我再解释一下：其实完全不能沾水的，特指蛋白、以及装蛋白的容器、打蛋白的工具。蛋黄和面糊里面还要加牛奶，如果觉得面糊太干，加点水是没有关系的。

打边炉那个煲可能不行，我用的是有不粘涂层的平底炒锅。
如果电饭锅不成功，强烈建议你试下这个方法

用附件上传的形式发图呀，注意图片不要太大，我一般压缩到100k以下

[ 本帖最后由 lindald 于 2009-11-25 09:22 编辑 ]

继续努力

5 做蛋糕变成了我的减压方式

电池炉好呀，比煤气炉更容易控制温度，不浪费能源。

好贴，值得一试

有创意

请问是用哪一档,是热牛奶那个80度嘛?

完了,我现在才看到原来是用不沾锅的那种电磁锅,我用的是打边炉的那个电磁锅,而且还用的是热牛奶那档的80度,现在15分钟过去了,面糊一点反应都没有

电磁炉失败了,下面全糊了,上面还是面糊,后来把它放到锅里蒸了,还算只浪费了一点材料,