楼主手好巧，赞一个！ 想知道你那个小猪、蝴蝶等的是怎么做出来的？有模型吗？

楼主做得太好了，我也想学学，可否将云包法短我，谢谢啦，象花朵一样

楼主很厉害哦，进步很快。我蒸了两次砸死狗的包子之后再也不愿尝试了

嗯，蒸过火的包子馒头表面就不平滑不好看了，而且口感不如火侯刚好的饱满，开火蒸之前用喷壶喷点水在表面蒸出来的会漂亮一点。我家的炉子火很猛，一般两三分钟就烧开了，再蒸五六分钟左右就全熟了，MM如果怕包子不熟的话可以闻下锅边缘透出来的蒸汽，如果蒸汽有熟包子馅的香气就表示已经熟了可以关火了，我有时候忘记看时间就是这么判断的。另外包子底很薄的问题，估计是MM的皮擀得太薄了，醒发不会把皮压薄的。包子皮擀成中间厚边缘薄的圆片，中间大概要3~5MM左右的厚度，面擀得太薄就发不起来了，边缘薄点没关系，因为捏好以后多层折叠起来就变厚了。关于蛋黄糊太稠，MM可以再稍稍加点牛奶调稀一点试下，我做蛋糕就是鸡蛋和面粉的量定了（一般一只蛋配一大匙面粉，最后再视鸡蛋的多少另加半匙或一匙面粉），蛋黄糊的浓度就以加牛奶或面粉来调整（面粉绝对不能减），至浓稠度合适了就混合蛋白。我用电动打蛋器都要打十分钟左右呢，MM好厉的害啊！ 下面这两个图就是第一张是蒸过火了（15分钟），第二张的刚好（8分钟），无论是外形还是口感差别还是很大的[ 本帖最后由 阿猪妈妈 于 2010-6-17 16:26 编辑 ]

LZ太强了，超多超型，超多馅，俺爱吃面食，偷了很多师都失败，郁闷死真想跑去楼主家拜师，弱弱问声，能不能收俺这个徒弟？

那天一激动打错字了，本来是要问楼主那个云吞是怎么包的，象朵花一样的，结果打成了云包，哈