srlily这款杂粮馒头是豆渣馒头。豆浆鲜美可口，营养丰富，大家都很爱喝。可自己作豆浆往往剩下很多豆渣，这些豆渣营养也很丰富，丢了可惜，于是用它来作了这款豆渣馒头。
这次是用了黑豆、赤小豆、杞子为材料作豆浆，所以成品颜色有点偏黑。
南瓜饼是蒸的，还用饼干模作了几款造型
，大合照
豆渣馒头 原料：豆渣、面粉、鲜酵母、糖
做法：
1、将鲜酵母用温水化开，
2、豆渣和面粉、糖混合均匀，加入酵母水和适量清水（水要一点一点加，因为豆渣本来就含些水份）揉成软硬适中的面团（揉至面光、盘光、手光），加盖放在温暖处发酵至面团原体积2倍大，现在这种天气1个半小时就差不多了。
3、将发酵好的面团气泡揉出，搓成长条，分割成剂，再醒发30分钟。
4、蒸锅内放入清水，蒸架铺上打湿的纱布，大火蒸12分钟，5分钟后再开盖取出馒头。
南瓜饼 原料：糯米粉、面粉、南瓜、糖
我怕纯糯米粉太粘，所以加了些面粉，糯米粉和面粉大概比例3：1
做法：1、南瓜削皮洗净，切成小块，放微波炉叮熟。
2、蒸熟的南瓜捣成泥状。
3、加入糯米粉、面粉、糖（视个人口味添加，也可不加），揉成面团。
4、再分割成一个一个小面团，按入饼干模中，
5、隔水蒸10--15分钟，时间视你的饼有多大了，大的，时间就相应长些。
[ 本帖最后由 srlily 于 2010-8-8 19:57 编辑 ]
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