一定要用烤箱吗？

卖相不错哦，好想吃

一定要烤箱，没有烤箱是做不成滴

好看，帮顶

装修送了个烤箱，一直没有拆封，跟MM一比觉得我真是太懒了，呵呵

试了几次放冰箱里发酵的,好像都不怎么发得起来,而且烤出来是脆的,也不知道是哪里出问题了

冰箱里发酵后拿出来还要在常温下正常发酵哟，我懒盖薄膜，就放在微波炉里并同时在炉内放一碗热水，增加湿度的温度，就成啦。还有脆脆的是可能你湿度没达要求。

[ 本帖最后由 七笔勾 于 2010-10-28 08:31 编辑 ]

6 我也是没在室温发酵，之前楼主没说，为照足方子还是不行，成了饼不像饼，馒头不像馒头，到昨晚才蒸了吃呢？

新鲜，好味

6 对不起啊！再做一次吧保证成功 还不成功话我赔给你

[ 本帖最后由 七笔勾 于 2010-10-28 17:26 编辑 ]

你好，请问你用的是什么牌子的干酵母？我用的是安琪，但初次发酵总是不可以发到两倍大，整形后二次发酵后，形都没有了，是不是我的粉太湿了？

我何时才会做呀

干酵母是做什么？

我有时有用安琪有时有用梅山，但听说燕子牌的更好，还没用过，其实不一定要两倍大，只要烤出来松软口感好就行了，你在发酵时可放微波炉内并且同时放碗热水提高发酵温度面粉太湿的话是形很难整的，你放水不一定要按方子上，主要是看面粉吸水率，我用君之方子做水都减有50克。

[ 本帖最后由 七笔勾 于 2010-10-29 11:27 编辑 ]

顶一个啦

面外面亮晶晶的， 是上油了吗？什么油？

好劲

请教怎样做

很好。很强大