我正在减肥,看到这个大饼,我肚子更饿了。。。。。
这是神马情况,我的电饭煲蛋糕怎么做成了电饭煲大饼?悲催呀
1567098美食&下厨
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lvsemoli24楼
你的蛋白没发啊,装蛋白的碗和打蛋的筷子要严格没水没油才行的,蛋黄和蛋白分得不干净哪怕一点点也会影响蛋白发的程度。而且打蛋白可以加几滴醋。
蛋黄糊那边的器具没那么讲究,但是如果想发起不回缩,蛋黄糊可以尽量稠,面粉多点奶少点,这样蛋多点,香点,也不会回缩成蛋饼。
蛋黄糊那边的器具没那么讲究,但是如果想发起不回缩,蛋黄糊可以尽量稠,面粉多点奶少点,这样蛋多点,香点,也不会回缩成蛋饼。
2011/02/24回复
evra27楼
蛋白没打发好,要打得象喷头发的摩丝一样,
人是用宜家买的打蛋器,一套两个,我只其中的一个,另一个基本上闲置了。
大概五分钟可打发好。
我还发现如果只在蛋清里放点生粉,不放糖(糖放蛋黄糊里),可以打发得更快。
人是用宜家买的打蛋器,一套两个,我只其中的一个,另一个基本上闲置了。
大概五分钟可打发好。
我还发现如果只在蛋清里放点生粉,不放糖(糖放蛋黄糊里),可以打发得更快。
2011/02/24回复
meimierose36楼
看来还是失败的例子多呀,心虚了。
2011/02/24回复