番茄炒冻豆腐,好有创意喔,改天也试试看!豆腐放速冻再解冻,里面的水份流失,豆腐会呈现蜂窝状,焖烧肉啊什么的很吸味好正的但口感比较粗,普通豆腐焯水再炒是要嫩滑,两回事了。做冻豆腐最好用老豆腐急冻,而且冷冻的时间不要太短不然冻不透。