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有没有MM会做醋溜土豆丝,很好吃的呀???有的话上上步骤啊~

356118美食&下厨

如题。
我老公喜欢吃,我想学。
2011/06/09
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咔咔,我也喜欢吃,但是不会,百度一下,肯定有千万种做法
2011/06/09回复
最主要做出来要爽口,再带点微酸微辣,哇,口水呀
2011/06/09回复
LZ真是一个好老婆。
2011/06/09回复
土豆切丝,泡5分钟盐水后,过一下开水,再赶紧泡一下冷水(泡冷水可以使土豆变爽脆);
然后油锅很热时下点蒜蓉爆香,土豆下锅翻炒几下放两勺白醋(白醋还能使土豆更快熟透又不会粉),如果喜欢辣的就放点青椒丝,翻炒翻炒就行了,青椒丝炒太久会变黄的!
这道菜下锅炒的时间应该不用超过5分钟,我就常常这样做来吃的。
2011/06/09回复
恬静刘海:
土豆切丝,泡5分钟盐水后,过一下开水,再赶紧泡一下冷水(泡冷水可以使土豆变爽脆);然后油锅很热时下点蒜蓉爆香,土豆下锅翻炒几下放两勺白醋(白醋还能使土豆更快熟透又不会粉),如果喜欢辣的就放点青椒丝,翻炒翻炒就行了,青椒丝炒太久会变黄的!这道菜下锅炒的时间应该不用超过5分钟,我就常常这样做来吃的。
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看来楼主真的不会做菜啊,醋熘土豆丝可是基础啊

楼上的流程基本没什么问题,但是爆蒜蓉的时候放最后放点干辣椒

然后应该放陈醋,陈醋才香,白醋除了酸没有那种香味
2011/06/09回复
szhgjwszhgjw7楼
楼上帅哥蛮会做菜哟!
2011/06/09回复
mayagomayago8楼
最关键是要去买一个刨土豆丝的多功能刨刀,土豆丝要刨出来才够均匀,然后用清水洗掉那些粉,做好准备功夫,就可以随便炒炒了(建议锅热了放油,油热了倒土豆丝,加调料,盖上盖子90秒),只要不炒糊,看上去都差不多。
2011/06/09回复
谢谢大家给的意见
2011/06/09回复
mayago:
最关键是要去买一个刨土豆丝的多功能刨刀,土豆丝要刨出来才够均匀,然后用清水洗掉那些粉,做好准备功夫,就可以随便炒炒了(建议锅热了放油,油热了倒土豆丝,加调料,盖上盖子90秒),只要不炒糊,看上去都差不多。
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还刨啊,直接用手切就行了,越依赖工具越是切不好,我家就一把菜刀,啥都没有,切削剁砍全靠它
2011/06/09回复
mayagomayago11楼
一煲靓汤:
还刨啊,直接用手切就行了,越依赖工具越是切不好,我家就一把菜刀,啥都没有,切削剁砍全靠它
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还是你比较厉害
2011/06/09回复
直接用刀切会更好的,如果用刨那些太细了,炒起来会很容易粘锅,没有那么脆的。上次请朋友来吃,人人都以为我是用刨来搞的。5
2011/06/09回复
说下我的!土豆切丝泡水,泡完后烧个热水,放水里煮下,颜色稍微有点变就捞起来,然后过冷河,就是用熟的凉水过下!然后锅下油,放蒜,放干辣椒,爆香,然后下土豆,翻两下迅速下醋(醋要下的早)差不多熟下盐同鸡精,再翻炒两下上碟!
2011/06/10回复
学习了。。
2011/06/10回复
shimushimu15楼
恬静刘海:
土豆切丝,泡5分钟盐水后,过一下开水,再赶紧泡一下冷水(泡冷水可以使土豆变爽脆);然后油锅很热时下点蒜蓉爆香,土豆下锅翻炒几下放两勺白醋(白醋还能使土豆更快熟透又不会粉),如果喜欢辣的就放点青椒丝,翻炒翻炒就行了,青椒丝炒太久会变黄的!这道菜下锅炒的时间应该不用超过5分钟,我就常常这样做来吃的。
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好详细,必须要试试
2016/09/21回复
我上次整过,口感不好,很软很烂,而且酱汁也没别人弄得那么香辣
2016/09/22回复
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