用刀叉点吃多宝鱼?
[菜男烧小菜]清蒸多宝鱼,最近湿热上火不敢吃辣吃肉了,求祛湿良药
1409765美食&下厨
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祛湿良方:塘葛菜煲生鱼汤
生鱼一条(约300-400克),瘦肉1块(100克),塘葛菜300克左右,红枣去核6粒,蜜枣2粒
去街市搵D卖生草药的档口,一般都有塘葛菜卖,买回来浸洗一下,晾干水备用。
生鱼剖开洗干净,晾干水,用油和2片姜起锅,煎香生鱼后放1勺盐下去炒一下,放500毫升水,大火煲滚,然后和塘葛菜、瘦肉、红枣和蜜枣一起放紧汤煲,水的分量睇你的煲的大细。加水后大火煲滚,转小火煲2小时,加盐调味后可以饮。。。。
生鱼一条(约300-400克),瘦肉1块(100克),塘葛菜300克左右,红枣去核6粒,蜜枣2粒
去街市搵D卖生草药的档口,一般都有塘葛菜卖,买回来浸洗一下,晾干水备用。
生鱼剖开洗干净,晾干水,用油和2片姜起锅,煎香生鱼后放1勺盐下去炒一下,放500毫升水,大火煲滚,然后和塘葛菜、瘦肉、红枣和蜜枣一起放紧汤煲,水的分量睇你的煲的大细。加水后大火煲滚,转小火煲2小时,加盐调味后可以饮。。。。
2011/07/08回复

菜男:
姜和葱我是一开始就放上去了,熟了后我把葱拿下来了,应该把姜也拿掉可能卖相好点,上桌的时候才放上新鲜的生葱,淋上热油酱油什么的。要是蒸草鱼类的淡水鱼,不要放姜一起蒸,会加重那个泥腥味,海鱼放姜就相当好啦
查看原文请问蒸草鱼不加姜的话用什么去腥?
2011/07/08回复

菜男:
没人教我祛湿绝招哦
查看原文去湿热 我觉得比较有用的:
1、薏米绿豆水 绿豆薏米都泡30分钟,多水,尽量多放水,煮滚后,如果不想看着火候的,就放到电饭锅,保温状态慢慢熬(关键是,煤气比电贵好多,哈哈)。大概40分钟,就可以吃了,绿豆和薏米都会开花的。爱吃甜的话可以放点红糖,吃不完放冰箱,很正!
2、冬瓜鱼头薏米汤 更简单,把泡了的薏米连水,煮滚,煎鱼头,把滚的薏米连水倒入,汤水立刻很奶白的,重新滚了之后放入冬瓜,再滚一下就可以了。 放一点香菜或者葱粒 味道更好。
3、清炒豆shi 苦瓜
是药三分毒,我比较倾向食补、汤水 自己试过效果不错,LZ试试吧
1、薏米绿豆水 绿豆薏米都泡30分钟,多水,尽量多放水,煮滚后,如果不想看着火候的,就放到电饭锅,保温状态慢慢熬(关键是,煤气比电贵好多,哈哈)。大概40分钟,就可以吃了,绿豆和薏米都会开花的。爱吃甜的话可以放点红糖,吃不完放冰箱,很正!
2、冬瓜鱼头薏米汤 更简单,把泡了的薏米连水,煮滚,煎鱼头,把滚的薏米连水倒入,汤水立刻很奶白的,重新滚了之后放入冬瓜,再滚一下就可以了。 放一点香菜或者葱粒 味道更好。
3、清炒豆shi 苦瓜
是药三分毒,我比较倾向食补、汤水 自己试过效果不错,LZ试试吧
2011/07/08回复

祛湿又懒的办法:煲玉米须水,去药店买2块钱,分2次煲,当水喝2杯就ok了
2011/07/11回复