【豉汁蒸排骨】【材料】:猪肋排350G蒜头4瓣生姜3片红灯笼椒1/4个小香葱1根【调料】:干豆豉1汤匙(15G)葱姜料酒1汤匙(15ML)生抽1汤匙(15ML)砂糖1汤匙(15G)盐1/2茶匙(3G)油1汤匙(15ML)1)将排骨洗净沥干水份后用斩刀剁成2CM见方的小块(这步也可以让店家代斩),放入大碗中备用。2)蒜头拍破后切碎,香葱切成葱花,生姜和干豆豉也分别切碎。红灯笼椒切成0.3CM见方的小粒备用。3)中火加热锅中的油至5成热,放入蒜末,姜末,干豆豉迅速翻炒至散发出香味来。4)将炒好的材料放入排骨碗中,加入红椒粒,葱姜料酒,生抽,砂糖,盐搅拌均匀,并用保鲜膜包好,腌制15-30分钟。5)将腌好的排骨平铺在一个大而平底的盘子中,撒上葱花。6)等蒸锅中的水烧开后,放入装有排骨的平盘,盖上盖子隔水蒸8-10分钟即可。
幸福雨点儿:[图片]【豉汁蒸排骨】猪肋排350G蒜头4瓣生姜3片红灯笼椒1/4个小香葱1根干豆豉1汤匙(15G)葱姜料酒1汤匙(15ML)生抽1汤匙(15ML)砂糖1汤匙(15G)盐1/2茶匙(3G)油1汤匙(15ML)[图片][图片][图片]1)将排骨洗净沥干水份后用斩刀剁成2CM见方的小块(这步也可以让店家代斩),放入大碗中备用。2)蒜头拍破后切碎,香葱切成葱花,生姜和干豆豉也分别切碎。红灯笼椒切成0.3CM见方的小粒备用。3)中火加热锅中的油至5成热,放入蒜末,姜末,干豆豉迅速翻炒至散发出香味来。4)将炒好的材料放入排骨碗中,加入红椒粒,葱姜料酒,生抽,砂糖,盐搅拌均匀,并用保鲜膜包好,腌制15-30分钟。5)将腌好的排骨平铺在一个大而平底的盘子中,撒上葱花。6)等蒸锅中的水烧开后,放入装有排骨的平盘,盖上盖子隔水蒸8-10分钟即可。查看原文恩,好像很好吃呀,流口水了。。。。。