本帖最后由 颜颜 于 2014-8-28 13:05 编辑 我在济南妈妈网看到了怎么自己做的 冰皮月饼，那个粉就是自己配的，一般配方是：糯米粉200g，玉米淀粉200g，把这两种粉放到微波炉3分钟叮熟，拿出来牛奶100g，黄油20g，糖50g，和匀，到微波炉烧开，再用来和面，就可以了，就是冰皮月饼粉了哈，感觉这样比较健康，不过暂时还没有尝试，没有卖齐材料呢~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~我是华丽丽的分割线 昨天晚上自己做了，事实证明，100g的牛奶是不够的，我最后了加了200g左右，或者加点凉开水也行我除了加入了黄油还加入了奶酪，所以还是挺香的，成型效果也不错，上面这个量的料做了15个50g的。馅，我就偷懒了，没有自己做，买了莲香楼的白莲蓉，还行，不过还是有点甜，下次自己炒炒红薯馅试试 呵呵，算了下，我做的50g的，成本大约在1元左右一个，成本主要是黄油，奶酪和馅上面，觉得很不错啊，相对健康，放心，也便宜哈 今天带到公司了，分给同事尝尝，那群小姑娘都不相信是自己亲手做的，只承认是我亲手买的哈2014.8，28今年改进了配方，觉得更好吃，放冰箱皮也不会裂开，邻居试了，和超市冰皮更像。糯米粉50g，小麦淀粉20g，本来要粘米粉，我没买到，就这两种和的，加黄油，牛奶，调制成稀面糊，上锅蒸熟，约20分钟，除了做的时候沾手，其它很好，尤其口感比之前好

哈哈....其实矫枉过正也挺辛苦的.因为市面上80%的市售食品都不够健康.有着这样那样的添加剂.有时看了成份,就会特别纠结.像添加代可可脂的那些巧克力,我是不会买的.吃了心里很有负担.但是有很多时候,又爱吃可爱多的冰淇淋.其实这里面就有代可可脂.不想扔了,就吃少D罗..添加D淡奶油,可能香精味无太浓.白油换成牛油吧.

这个嘛，我也是在网上看的别人的方子哈不过昨天晚上自己做了，最后加的是200g的牛奶，效果还不错，加了奶酪和黄油，很香甜，成型效果也好今天带到公司分给同事，没有人相信是自己做的呢

应该是吧，如果量少，都会糊的，有一次都烤黑了做了两次，我们家吃了还没有谁拉肚子的哈，包括我三岁的儿子哈

风传香港都是用卡罗的粉做的?
那天买了一盒迷你的来吃,看那个成份表.是不那么让人愉悦.
不过说真的,挺好吃的.无咩香精味
为此偶还买了粟子想着山寨一款..嘻嘻,结果而想而知.
得个啉字,粟子发毛了..某人仲未郁手.

呢个风格似你呀，不过我都好似存起好多罐头同埋豆豆未开始做，阴功，又系等发霉的。栗子罐头买法国个只白底绿色个个啦，个个没糖没香精没添加噶，好过其他牌子。而且好平啵，比起有香精的平。

晕～～岩岩买咗一袋，点算呀

哈哈....其实矫枉过正也挺辛苦的.

因为市面上80%的市售食品都不够健康.有着这样那样的添加剂.
有时看了成份,就会特别纠结.像添加代可可脂的那些巧克力,我是不会买的.吃了心里很有负担.
但是有很多时候,又爱吃可爱多的冰淇淋.其实这里面就有代可可脂.

不想扔了,就吃少D罗..添加D淡奶油,可能香精味无太浓.白油换成牛油吧.

冰皮的方子很多，用网上妈妈的做法，都不是很成功

能不能给个配方啊..

一般配方是：糯米粉200g，玉米淀粉200g，把这两种粉放到微波炉3分钟叮熟，拿出来
牛奶100g，黄油20g，糖50g，和匀，到微波炉烧开，再用来和面，就可以了

般配方是：糯米粉200g，玉米淀粉200g，把这两种粉放到微波炉3分钟叮熟，拿出来
牛奶100g，黄油20g，糖50g，和匀，到微波炉烧开，再用来和面，就可以了

请问这个做法做成功的吗?有试过的出来说一下

谢谢楼主提醒

原来还可以这样自制的！学习了

我手上有刚收到的，听说是大班冰皮的方子（专业人士送我的内部秘方，不过材料也是哪几种而已，就是多了低筋面粉），问题是太复杂了，我自己也没试过，等我试完再发上来吧。

全家不爱吃月饼的路过，可有可无，所以无谓去研究了5

正好在自己调冰皮和买冰皮粉之间纠结

楼主提醒得正好，直接自己做了。

亲，我也要哟

你这个方子，我觉得牛奶绝对会太少

这个嘛，我也是在网上看的别人的方子哈

不过昨天晚上自己做了，最后加的是200g的牛奶，效果还不错，加了奶酪和黄油，很香甜，成型效果也好
今天带到公司分给同事，没有人相信是自己做的呢

也想要喔

如没有微波炉的，可以用其他方法吗？