不煮那么熟不就脆咯

大火爆炒~

盐水菜心怎么是大火爆炒呢？

我是这样做的：把菜心老的撕掉皮，然后烧点开水，菜心过下水，变色了马上捞起来，用冷水洗过，然后再把油烧开，蒜头爆香，菜心放下去炒下，放盐，鸡精，起锅！

开水里面放一点盐 落菜过水 捞起 再大火炒

盐水菜心?不是有汤和一些大头菜在里面的吗？好像和炒没关关系吧？

听说是下了碱的

我怎么也觉得不用炒的呢