(上新菜罗)晒婆婆的农家菜—油炸刁子鱼,香煎糍粑,糯米酒,脆炸鲩鱼,酸醋毛豆
37793205美食&下厨
上面是农家糍粑的做法,哈哈,圆圆的糍粑好可爱哦
婆婆来
自湖北农村
人朴实勤快
擅长做不少农家小食
最近买了糯米
做了不少
糯米酒(也叫醪糟),用的乡下酒曲子(类似于催化剂,把糯米发酵给米酒)
邻居尝后说很香很甜,超市的买的都不香的。
我喜欢煮醪糟汤圆,加点红枣和苹果丁,可再打两个全蛋,最后放红片糖,滋补养颜糖水,偶的最爱
糍粑(也叫年糕) 手切块状
纯糯米做的,用油煎后淋上白或红糖水,偶的最爱哦。
据说还有种吃饭,用锅煮加豆豉闷,下次试试,呵呵。
每次都做好多
婆婆说外面买贵,不好吃,还不卫生。
自家做了当早餐,点心吃
省钱,放心,美味
2011/11/17
全部回帖
顺女沙发
candyyqfj:
是“老家"牌,哈哈,从家乡带来的,那家做了几十年的酒曲子了。家里剩一些,自己在用呢。恐怕不能卖给美妈你了,不过如果有人从老家过来,可以帮忙带一些过来。到时如果要跟我说。
查看原文预我一份酒曲子。
2011/11/18回复
天天马:
中间会挖个洞是因为,糯米饭放酒曲后捂着就会发酵,然后就会有酒娘出来,就是稠稠的那水,中间有洞就有空间这样可以多来一点酒娘.和我们客家人做客家娘酒是一样,只是发酵来娘后我们就会倒点52度白酒进去,这样酒就可以放很久.
查看原文有道理,学习了,哈哈
2011/11/18回复
candyyqfj:
是“老家"牌,哈哈,从家乡带来的,那家做了几十年的酒曲子了。家里剩一些,自己在用呢。恐怕不能卖给美妈你了,不过如果有人从老家过来,可以帮忙带一些过来。到时如果要跟我说。
查看原文"老家"是个牌子吗??? 我去淘宝搜,没找到啊,呵呵
2011/11/18回复
chen101963:
"老家"是个牌子吗??? 我去淘宝搜,没找到啊,呵呵
查看原文haha,美妈好可爱啊,没有牌子,是用老家带的,老作坊专做酒曲子,他家有商业秘密的,不二家滴,呵呵
每次从老家回来我们都会带些来滴
每次从老家回来我们都会带些来滴
2011/11/18回复
建议楼主去批发点酒曲回来卖吧!!哈哈
2011/11/18回复
candyyqfj楼10楼
Ginamao:
那你更加好福气了,性格又好手艺更加好
查看原文不过家庭背景文化背景不同,处起来磨合是关键
2011/11/18回复
香槟SWEET11楼
candyyqfj:
我在天河区,也不远啊,呵呵,婆婆很乐意让别人尝她的手艺,每次做了些都是分给邻居朋友尝尝的。
查看原文好啊。那星期一吧。谢谢你啦。我送些什么给你宝宝好呢。让我想想。
2011/11/18回复
Smart-hang16楼
我外婆是湖北的,这些都会,哈哈,酒酿+糍粑,下个鸡蛋,很好吃,呵呵。据说他们当早餐吃
2011/11/19回复
candyyqfj楼17楼
香槟SWEET:
好啊。那星期一吧。谢谢你啦。我送些什么给你宝宝好呢。让我想想。
查看原文呵呵,过来就是了,糍粑对吧,我跟你留些
2011/11/19回复
candyyqfj楼18楼
香槟SWEET:
好啊。那星期一吧。谢谢你啦。我送些什么给你宝宝好呢。让我想想。
查看原文来就是了,呵呵,我Q20527908
2011/11/19回复
candyyqfj楼19楼
Smart-hang:
我外婆是湖北的,这些都会,哈哈,酒酿+糍粑,下个鸡蛋,很好吃,呵呵。据说他们当早餐吃
查看原文对的对的,就是这样吃得,我今儿早上就做了,蛋,汤圆,红枣,红糖,米酒,味道一道,超级滋润,嘻嘻,我家小朋友也爱吃。
2011/11/19回复
candyyqfj楼20楼
龙乐乐妈咪:
那个糍粑最好用清水泡起来。要不很容易就酸了,而且还要经常换水。我喜欢用骨头汤来煮着吃。很佩服你婆婆啊,竟然用酱油瓶来打糍粑。做糯米酒的时候打个孔是让它“出气”
查看原文说实话我也佩服
这里不比老家没有专门的木棍工具
只能拿到什么算什么
弄干净
保证卫生
自己家里吃
放心
这里不比老家没有专门的木棍工具
只能拿到什么算什么
弄干净
保证卫生
自己家里吃
放心
2011/11/19回复