300g 瘦肉整出甘多
赞!!!!!!!!!!
下次整个牛肉丸来睇睇啊
新鲜出炉的打手香菇肉丸(已上传做法)
2018997美食&下厨
失败乃成功之母,今天再次挑战。结果真的成功了。连挑吃的囡囡都说好吃!
材料:
瘦肉:300G
鲜香菇:1。2元(只用一半)
酱油 :少许
盐: 少许
蛋清:一个
生粉:2汤匙
做法:
1.在猪肉档买的肉叫老板绞碎,回家后放在粘板上用刀背不停的打成肉酱。
2.将打好的肉酱放在盒里,放入调味料后拌均匀。
3.将鲜香菇切碎和肉酱混在一齐。
4.用手反复抓起肉酱力停摔打。直到肉酱出现胶状。
5.再加入生粉和蛋清继续摔打。
6.这时在锅里加入水开始煮开后关火。
7.打好的肉酱用手在虎口处抓出一粒丸子。用汤匙粘点水勺出放入锅水.让锅里的热水慢慢将肉丸烫熟!
剩余的蛋黄,包了6个不像蛋饺的蛋饺!
2011/12/30
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无做法既。。。。
2011/12/30回复
annkennylin12楼
生菜长老
2011/12/30回复
爱上水蜜桃15楼
肉还是不够烂,不熟悉的最好买没筋道的全瘦肉,要放生粉跟盐,喜欢蒜片的放点蒜片,更香的,炸过的那种,不需要放酱油的,外面做的都放一点点明矾,比较爽口;以前帮舅舅做过,舅舅在韶关做了20来年的肉丸了,非常出名的,每年的过年都是供不应求的
2011/12/30回复
fu2010huang19楼
历害啊。
2011/12/31回复