今天按帖子做皮冻，http://www.gzmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=2764387&page=1&authorid=3503185

到一号土猪买了两斤猪皮，须刨去毛，大锅一煮一个小时，拿出来再去一次肥肉。

然后去搅拌机打，出来雪白的皮浆，至此，和帖子教的一模一样，成功在望。

然后把皮浆煮开，我已经用最小火了，但还是沾底了，出来一股糊味，雪白的皮浆变成带点褐色。焦味＋臭猪味＝我吐了！

冷凝后试了一下，焦味＋臭猪味＋沉底的猪毛像X毛＝我吐了　AGAIN！

皮冻制作完败。

求达人指点两个问题：

1、如何完全去毛，须刨只能去表面的，皮里的去不了。

2、把皮浆煮开的过程如何防止焦底。