关于长沙臭豆腐
694049谈天说地
年初三去长沙玩,在一家百年老店“火宫殿”吃饭,看着周围的当地人都点臭豆腐吃,闻着也不臭,我也就点了一份尝尝。一点也不臭,皮脆里面嫩,有点辣。店员介绍说这些臭豆腐都是用料卤了后再炸的。
长沙臭豆腐,其实真的不臭,可能有些商家为了符合臭豆腐这个名词,不知道搞了什么在里面,所以才这样臭气冲天。
下次再去长沙,我一定要再去“火宫殿”吃臭豆腐!
2012/01/31
全部回帖

宝贝小狗熊:
唉唉你一定不是湖南的。正宗的臭豆腐就是臭的只是以前做出来估计得十天半个月,现在的人为了赚快钱,就直接扔粪坑里了不臭的臭豆腐我不吃,因为不是臭豆腐,臭的就更不吃了,太恶心了
查看原文我确实唔系湖南人,我系广州人,但我去长沙食到的臭豆腐果种所谓的"臭"味其实都唔系臭,,所以我讲唔系臭就甘的意思,,广州卖的臭豆腐就真真正正的臭啊,臭到我都唔敢食拒啊
2012/01/31回复

真正的臭豆腐是用各种药材卤出来的,大概要十天到半个月才行。而且卤出来以后,如果时间长点没卖完,颜色会越来越淡。所以价钱也不会很便宜,大家知道现在中药材也很贵的。而街边那些五毛钱一块的那种不知道是否放到粪坑,但肯定是用了化学剂之类的。所以千万别吃街边的。
2012/01/31回复

坨坨妈咪:
另外“|火宫殿”|的臭豆腐其实不正宗,味道不怎么好的。
查看原文火宫殿的臭豆腐让我这个从没吃过臭豆腐的人能接受啊。我都不知道那里才能吃到正宗的臭豆腐啊
2012/01/31回复

熙熙少爷:
我确实唔系湖南人,我系广州人,但我去长沙食到的臭豆腐果种所谓的"臭"味其实都唔系臭,,所以我讲唔系臭就甘的意思,,广州卖的臭豆腐就真真正正的臭啊,臭到我都唔敢食拒啊
查看原文很臭的就真的不要吃了。真的是放粪坑或者臭水沟里的。 我有朋友有次早起亲眼见过。
听说以后,我几天都觉得恶心
听说以后,我几天都觉得恶心
2012/02/01回复

火宫殿 除了臭豆腐还过得去,其它的感觉就是脏乱差。长沙,想说爱你不容易,看看街头的市民,不讲卫生、插队的现像很普遍。。。虽然我有一半血统就是长沙的,每次朋友说到长沙人的素质问题,我也无言以对。
2012/02/01回复

火宫殿只是名气大所以吸引外地游客去的多,其实我们长沙本地人不怎么去那里吃的,味道一般、价钱贵人还超多。街边的那些虽然好吃但是也只敢试一两片而已,现在什么都不放心了。。。不过想起家乡的美食还是流口水啊

2012/02/01回复

熙熙少爷:
我确实唔系湖南人,我系广州人,但我去长沙食到的臭豆腐果种所谓的"臭"味其实都唔系臭,,所以我讲唔系臭就甘的意思,,广州卖的臭豆腐就真真正正的臭啊,臭到我都唔敢食拒啊
查看原文没错,我感觉和熙妈的一样,长沙的臭豆腐好好吃阿。
个人感觉南门口的比火宫殿的更好。
个人感觉南门口的比火宫殿的更好。
2012/02/01回复